O que ver em Cali

Imperdíveis de Cali

Os lugares que você não pode perder. No app, a gente organiza por dias e perto uns dos outros.

1. Bairro San Antonio

   Casas coloniais e mirantes ao pôr do sol.

2. Cristo Rey

   Estátua num morro com vista para a cidade.

3. Escolas de salsa

   Aulas para aprender antes de sair para dançar.

4. Bulevar del Río

   Passeio à beira do rio Cali.

5. Zoológico de Cali

   Um dos melhores do país.

Passeios saindo de Cali

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• Salsa em Cali ★ 5,0 (3 avaliações)

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Comida típica de Cali

O prato que você tem que provar lá e como fazer em casa, para ir abrindo o apetite antes da viagem (ou para voltar a Cali pela cozinha).

Sancocho de gallina

O sancocho valluno, a sopa de domingo do Valle del Cauca: galinha, banana-verde, mandioca e milho num caldo com coentro. É feito ao ar livre, em passeios à beira do rio.

• Rende 6 porções
• 2 h

Ingredientes

• 1 galinha caipira em pedaços
• 2 bananas-da-terra verdes
• 500 g de mandioca
• 2 espigas de milho em pedaços
• 1 cebola e 3 dentes de alho
• 1 maço de coentro
• Cominho, sal e pimenta
• Arroz branco e abacate para acompanhar

Como fazer em casa

1. Cozinhe a galinha com a cebola, o alho, o cominho e metade do coentro em bastante água por 1 hora (ou até ficar macia).
2. Junte a banana-verde partida com a mão (ela é quebrada em pedaços, não cortada) e o milho e cozinhe 20 minutos.
3. Acrescente a mandioca em pedaços e cozinhe mais 20 minutos.
4. Acerte o sal e junte o resto do coentro picado.
5. Sirva em prato fundo com arroz e abacate ao lado.

O truque: A banana partida com a mão solta amido e engrossa o caldo.

Perguntas frequentes sobre Cali