Arepas
Discos de massa de milho assados na chapa que se comem na Colômbia a qualquer hora, puros, com manteiga e queijo ou recheados. Cada região tem a sua.
Ingredientes
- 250 g de farinha de milho branco pré-cozida
- 330 ml de água morna
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Queijo fresco ou muçarela (opcional)
Como fazer em casa
- Misture a farinha com o sal e junte a água aos poucos, sovando até obter uma massa macia que não rache.
- Junte a manteiga e, se quiser, queijo ralado, e sove mais um pouco. Deixe descansar 5 minutos.
- Faça bolas e achate em discos da grossura de um dedo.
- Asse numa chapa ou frigideira em fogo médio por uns 6 minutos de cada lado, até formar uma casquinha.
- Sirva quentes com manteiga e queijo, ou abra e recheie.
O truque: Se a massa rachar ao achatar, falta água.