Çökertme kebabı
Um kebab nascido em Bodrum: tiras de carne bovina salteadas sobre batata palha crocante, com iogurte com alho e molho de tomate na manteiga.
Ingredientes
- 500 g de filé-mignon ou bife bovino em tiras
- 4 batatas
- 400 g de iogurte grego
- 2 dentes de alho
- 2 tomates
- 2 pimentões verdes
- 40 g de manteiga
- Óleo, sal, pimenta e páprica
Como fazer em casa
- Corte as batatas em palitos bem finos e frite até ficarem crocantes.
- Misture o iogurte com o alho amassado e sal.
- Salteie a carne com os pimentões em fogo alto e tempere com sal e pimenta.
- Derreta a manteiga com o tomate ralado e a páprica para fazer um molho.
- Monte as batatas no prato, o iogurte ao redor, a carne no centro e o molho por cima.
O truque: Monte o prato logo antes de servir para a batata não murchar.