Poisson Cru
Das Nationalgericht Tahitis: roher Thunfisch, in Limette mariniert und mit frisch gepresster Kokosmilch, Gurke, Tomate und Karotte gemischt. Frisch und leicht, zum Essen mit Blick auf die Lagune.
Zutaten
- 500 g sehr frischer Roter Thun (vorher tiefgefroren)
- Saft von 4 Limetten
- 200 ml Kokosmilch
- 1 Gurke
- 2 Tomaten
- 1 Karotte
- 1 Frühlingszwiebel
- Salz und Pfeffer
So kochst du es zu Hause
- Den Thunfisch in 2 cm große Würfel schneiden, salzen und mit dem Limettensaft bedecken. 5–10 Minuten unter Rühren „garen“ lassen.
- Einen Teil des Safts abgießen.
- Gurke und Tomate in Würfeln, geriebene Karotte und Frühlingszwiebel dazugeben.
- Die Kokosmilch dazugießen und mischen.
- Salzen, pfeffern und sehr kalt mit Reis oder Brot servieren.
Der Trick: Mit frisch geriebener und im Tuch ausgepresster Kokosnuss, wie auf den Inseln, schmeckt es ganz anders.