Klassischer Burger
Das amerikanische Gericht schlechthin: gegrilltes Rinderhack, geschmolzener Käse, weiches Brötchen, Salat, Tomate, Zwiebel und Gewürzgurke. Die Version der klassischen Diners.
Zutaten
- 600 g Rinderhack mit 20 % Fett (Nacken oder Flanke)
- 4 Burgerbrötchen (Brioche oder Kartoffel)
- 4 Scheiben Cheddar oder Schmelzkäse
- 1 Tomate und 1 Zwiebel
- Eisbergsalat
- Gewürzgurken
- Ketchup, Senf und Mayonnaise
- Salz und Pfeffer
So kochst du es zu Hause
- Teile das Fleisch in 4 Kugeln, ohne es zu sehr zu kneten, und drücke sie zu Scheiben, etwas breiter als das Brötchen, mit einer Mulde in der Mitte.
- Röste die aufgeschnittenen Brötchen auf der Grillplatte.
- Salze und pfeffere das Fleisch erst kurz vor dem Braten und brate es auf einer sehr heißen Platte 3 Minuten pro Seite.
- In der letzten Minute den Käse darauflegen und abdecken, damit er schmilzt.
- Zusammensetzen: Brötchen mit Saucen, Salat, Fleisch mit Käse, Tomate, Zwiebel, Gurken und Deckel.
Der Trick: Drück das Fleisch beim Braten nicht mit dem Pfannenwender: Sonst läuft der Saft heraus.