Que voir à Vienne

Les incontournables de Vienne

Les lieux à ne pas manquer. Dans l’app, nous les organisons par jour et proches les uns des autres.

1. Schönbrunn

   Le palais d’été des Habsbourg ; les jardins et la Gloriette sont gratuits.

2. Stephansdom

   Une cathédrale gothique au toit de tuiles colorées ; montez à la tour sud par l’escalier.

3. Belvédère

   Un palais baroque avec Le Baiser de Klimt et une vue sur les jardins et la ville.

4. Prater

   Un parc avec la grande roue de 1897 et une allée arborée de cinq kilomètres.

5. Palais du Belvédère

   Deux palais baroques reliés par un jardin. Dans le Belvédère supérieur est accroché Le Baiser de Klimt, et il y a toujours un attroupement devant.

6. Hofburg

   Le palais d’hiver des Habsbourg : les appartements impériaux, le musée Sissi et la collection d’argenterie de la cour.

7. Salle d’apparat de la Bibliothèque nationale

   Quatre-vingts mètres de salle baroque avec deux cent mille livres anciens, des fresques dans la coupole et quatre globes vénitiens.

8. Karlskirche

   Un ascenseur de chantier vous dépose à quelques mètres des fresques de la coupole : on voit les coups de pinceau.

9. Pavillon de la Sécession

   Une coupole de feuilles de laurier dorées de 1898. Au sous-sol, la Frise Beethoven de Klimt, longue de trente-quatre mètres.

10. Hundertwasserhaus

    Un immeuble municipal aux sols ondulés et à la façade colorée. Il est habité, donc on ne le voit que de l’extérieur.

11. Naschmarkt

    Une très longue rangée d’étals de pickles, de fromages et d’épices. Le samedi, un marché aux puces s’y ajoute au bout.

12. Café Sperl

    Un café de 1880 avec des billards français et son mobilier d’origine. On vient voir le lieu, pas seulement boire un verre.

13. Cimetière central de Vienne

    Les tombes de Beethoven, Schubert, Brahms et Falco dans un enclos si grand qu’un bus y circule.

14. Kahlenberg

    Une colline de la forêt viennoise avec une terrasse sur la ville et le Danube. On y monte avec le bus 38A.

Excursions depuis Vienne

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• Concert Mozart et Strauss ★ 4,3 (536 avis)
• Schönbrunn ★ 4,8 (8 123 avis)
• Vallée du Danube ★ 4,8 (126 avis)

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Cuisine typique de Vienne

Le plat à goûter sur place et comment le faire chez vous, pour vous mettre en appétit avant le voyage (ou pour retourner à Vienne depuis votre cuisine).

Wiener Schnitzel

L’escalope viennoise : une tranche de veau très fine, panée et frite jusqu’à ce que la croûte se détache de la viande en formant des vagues. On la sert avec du citron et une salade de pommes de terre.

• Pour 4 personnes
• 30 min

Ingrédients

• 4 escalopes de veau dans la noix (environ 150 g chacune)
• 100 g de farine
• 2 œufs
• 150 g de chapelure fine
• Saindoux ou huile de friture (et une noix de beurre)
• Sel
• Citron et persil

Comment le faire chez vous

1. Aplatissez les escalopes entre deux feuilles de film alimentaire jusqu’à un demi-centimètre d’épaisseur et salez-les.
2. Passez-les dans la farine, l’œuf battu et la chapelure, sans appuyer sur la chapelure.
3. Faites chauffer beaucoup de matière grasse (un doigt de hauteur) à 170 °C avec le beurre.
4. Faites frire les escalopes en secouant la poêle pour que la graisse les recouvre, environ 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que la croûte gonfle.
5. Égouttez-les et servez-les avec du citron et une salade de pommes de terre.

L’astuce : C’est en secouant la poêle pendant la friture que la panure « soufflé ».

Questions fréquentes sur Vienne