Que voir à Édimbourg

Les incontournables d’Édimbourg

Les lieux à ne pas manquer. Dans l’app, nous les organisons par jour et proches les uns des autres.

1. Château d’Édimbourg

   Le château sur son rocher volcanique, qui abrite les joyaux de la Couronne écossaise ; réservez votre billet.

2. Royal Mile

   La rue qui descend du château à Holyrood, avec des ruelles (les « closes ») qui cachent des cours.

3. Arthur’s Seat

   Un volcan éteint en plein parc de Holyrood : 45 minutes de montée et tout Édimbourg à vos pieds.

4. Calton Hill

   Une colline de monuments dans le centre ; le meilleur endroit pour voir le soleil se coucher sur la ville.

5. Dean Village

   Un ancien quartier de moulins à farine au bord de la Water of Leith, avec des maisons de pierre et le pont Dean très haut au-dessus.

6. Grassmarket

   Une longue place au pied du rocher du château, ancien marché et lieu de pendaisons. Victoria Street part du coin.

7. Cimetière de Greyfriars

   Des tombes du XVIIe siècle, des cages de fer contre les voleurs de cadavres et des noms de famille que Rowling a empruntés pour ses personnages.

8. Palais de Holyroodhouse

   La résidence officielle du roi en Écosse : les appartements de Marie Stuart, des tapisseries flamandes et l’abbaye en ruine du jardin.

9. Jardin botanique royal d’Édimbourg

   Vingt-huit hectares avec des serres victoriennes et un arboretum. Depuis la pente sud, on voit toute la silhouette de la ville.

10. Monument à Walter Scott

    Une flèche gothique noircie par la suie. Deux cent quatre-vingt-sept marches de plus en plus étroites jusqu’au balcon.

11. Plage de Portobello

    Deux kilomètres de sable et une promenade victorienne, à vingt minutes en bus. Les habitants s’y baignent toute l’année.

12. Château de Craigmillar

    Une ruine du XIVe siècle où Marie Stuart se réfugia en 1566. On peut monter dans la tour, et il n’y a presque jamais de file.

Excursions depuis Édimbourg

Nous vous menons directement à l’excursion la mieux notée sur GetYourGuide, avec ses avis et ses dates.

• Les Highlands et le loch Ness ★ 4,6 (20 975 avis)
• Château d’Édimbourg ★ 4,7 (1 250 avis)

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Cuisine typique d’Édimbourg

Le plat à goûter sur place et comment le faire chez vous, pour vous mettre en appétit avant le voyage (ou pour retourner à Édimbourg depuis votre cuisine).

Shortbread

Les biscuits au beurre écossais, avec seulement trois ingrédients et une texture qui fond en bouche. À Édimbourg, ils ne manquent jamais à Hogmanay, le Nouvel An écossais.

• Pour 16 personnes
• 50 min

Ingrédients

• 250 g de beurre à température ambiante
• 125 g de sucre
• 375 g de farine (ou 300 g de farine et 75 g de farine de riz)
• 1 pincée de sel
• Sucre pour saupoudrer

Comment le faire chez vous

1. Travaillez le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir une crème.
2. Ajoutez la farine et le sel et mélangez à la main juste assez pour former une pâte.
3. Étalez-la dans un moule d’environ 20 × 30 cm sur un doigt d’épaisseur et piquez-la à la fourchette.
4. Marquez les parts au couteau et mettez 20 minutes au réfrigérateur.
5. Enfournez à 160 °C environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’il soit à peine doré. Saupoudrez de sucre et découpez à chaud.

L’astuce : Qu’il ne dore pas trop : il doit rester pâle.

Questions fréquentes sur Édimbourg