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Éphèse

Guide de la Turquie

Que voir à Éphèse

L’une des villes romaines les mieux conservées de la Méditerranée, à côté de Selçuk.

Mis à jour le 19 octobre 2026 · Comment nous faisons nos guides

  • 5 lieux incontournables
  • Meilleure période : d’avril à juin et de septembre à janvier
  • Cuisine typique : Çöp şiş
Photo : Benh LIEU SONG · CC BY-SA 3.0

Les incontournables d’Éphèse

Les lieux à ne pas manquer. Dans l’app, nous les organisons par jour et proches les uns des autres.

  1. Bibliothèque de Celsus

    La façade la plus célèbre d’Éphèse.

  2. Grand Théâtre

    D’une capacité de milliers de spectateurs.

  3. Maisons en terrasse

    Des demeures de riches Romains avec mosaïques et fresques.

  4. Temple d’Artémis

    Ce qui reste de l’une des sept merveilles du monde antique.

  5. Maison de la Vierge Marie

    Un lieu de pèlerinage sur le mont Koressos.

Excursions depuis Éphèse

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Quand partir à Éphèse

Les mois avec le moins d’alertes pour voyager à Éphèse sont d’avril à juin et de septembre à janvier.

  1. Janv sans alerte
  2. Févr avec des alertes
  3. Mars avec des alertes
  4. Avr sans alerte
  5. Mai sans alerte
  6. Juin sans alerte
  7. Juil avec des alertes
  8. Août avec des alertes
  9. Sept sans alerte
  10. Oct sans alerte
  11. Nov sans alerte
  12. Déc sans alerte
  • février, mars

    Ramadan (dates approximatives)

    Pendant la journée, beaucoup de restaurants ferment ou ouvrent moins, et les horaires des musées et des boutiques changent. Les soirées, avec l’iftar, sont très particulières.

    Que faire : Par respect, ne mangez pas et ne buvez pas dans la rue pendant la journée ; réservez votre dîner pour après le coucher du soleil.

  • juillet, août

    Chaleur sur la côte et sur les sites antiques

    En juillet et août, il fait très chaud à Antalya, à Pamukkale et à Éphèse, et la côte est bondée.

    Que faire : Visitez les ruines à la première heure ; pour les découvrir au calme, mieux vaut le printemps ou l’automne.

Cuisine typique d’Éphèse

Le plat à goûter sur place et comment le faire chez vous, pour vous mettre en appétit avant le voyage (ou pour retourner à Éphèse depuis votre cuisine).

Çöp şiş
Photo : E4024 · CC BY-SA 4.0

Çöp şiş

De fines petites brochettes d’agneau sur des piques en bois, grillées en un instant sur la braise. À Selçuk, la ville voisine des ruines d’Éphèse, on les sert dans un pain fin avec de l’oignon et de la tomate.

  • Pour 4 personnes
  • 40 min

Ingrédients

  • 800 g de gigot d’agneau en petits dés
  • 1 oignon râpé (seulement le jus)
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Cumin, thym, poivre et sel
  • Pain pita ou lavash
  • Tomate, poivron vert et oignon au sumac

Comment le faire chez vous

  1. Faites mariner la viande 1 heure avec le jus d’oignon, l’huile et les épices.
  2. Enfilez les dés sur de fines piques à brochette.
  3. Faites-les griller sur la braise ou sur une plancha très chaude 4 à 5 minutes, en les retournant.
  4. Faites griller aussi la tomate et les poivrons.
  5. Servez dans du pain avec l’oignon au sumac.

L’astuce : Petits dés et feu vif : elles doivent rester juteuses à l’intérieur.

Où et que manger

Pour manger comme les gens du coin : une lokanta (cantine populaire). Les plats à ne pas manquer sont dans le guide de la Turquie.

Questions fréquentes sur Éphèse

Que voir à Éphèse ?

Bibliothèque de Celsus, Grand Théâtre, Maisons en terrasse, Temple d’Artémis et Maison de la Vierge Marie.

Que voir à Éphèse en une journée ?

Ne manquez pas Bibliothèque de Celsus, Grand Théâtre, Maisons en terrasse, Temple d’Artémis et Maison de la Vierge Marie. Pour répartir le tout par jours et par quartiers sans traverser la ville dans tous les sens, l’app Bagintravel prépare votre voyage en une minute.

Quelle est la meilleure période pour voyager à Éphèse ?

Les mois avec le moins d’alertes pour voyager à Éphèse sont d’avril à juin et de septembre à janvier.

Quelles excursions faire depuis Éphèse ?

Éphèse avec un guide.

Quelle est la cuisine typique d’Éphèse ?

Çöp şiş. De fines petites brochettes d’agneau sur des piques en bois, grillées en un instant sur la braise. À Selçuk, la ville voisine des ruines d’Éphèse, on les sert dans un pain fin avec de l’oignon et de la tomate.

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