Tiroler Gröstl
Batatas, cebola e carne salteadas na frigideira com cominho e um ovo frito por cima: o prato de reaproveitamento dos refúgios do Tirol, perfeito depois de um dia na montanha.
Ingredientes
- 800 g de batatas cozidas na véspera
- 400 g de carne assada, barriga de porco ou salsichas
- 2 cebolas
- 1 colher (chá) de cominho
- Manjerona, sal e pimenta
- 4 ovos
- Manteiga ou banha
- Cebolinha
Como fazer em casa
- Corte as batatas em rodelas ou cubos e a carne em tiras.
- Doure as batatas na manteiga numa frigideira grande até ficarem crocantes.
- Junte a cebola em tiras e a carne e salteie até dourar tudo.
- Tempere com o cominho, a manjerona, sal e pimenta.
- Sirva com um ovo frito por cima e cebolinha.
O truque: Batatas cozidas na véspera douram melhor e não desmancham.