Sanduíche cubano
O sanduíche dos cubanos de Miami (e de Tampa): pão cubano com pernil assado, presunto, queijo suíço, picles e mostarda, prensado na chapa até ficar crocante.
Ingredientes
- 4 pães cubanos ou baguetes curtas de pão branco
- 400 g de pernil de porco assado (lechón) em fatias
- 200 g de presunto cozido
- 8 fatias de queijo suíço (emmental)
- Picles em fatias
- Mostarda amarela
- Manteiga
Como fazer em casa
- Abra os pães e passe mostarda.
- Recheie com o pernil, o presunto, os picles e o queijo.
- Passe manteiga por fora do pão.
- Faça numa frigideira em fogo médio com um peso por cima (outra frigideira ou uma prensa), uns 3 minutos de cada lado, até o queijo derreter.
- Corte na diagonal e sirva quente.
O truque: Para o pernil, mojo de laranja-azeda e alho: o sabor de Little Havana.