Sandwich cubain
Le sandwich des Cubains de Miami (et de Tampa) : du pain cubain avec du porc rôti, du jambon, du fromage suisse, des cornichons et de la moutarde, pressé sur la plancha jusqu’à ce qu’il soit croustillant.
Ingrédients
- 4 pains cubains ou petites baguettes de pain blanc
- 400 g de porc rôti (lechón) en tranches
- 200 g de jambon blanc
- 8 tranches de fromage suisse (emmental)
- Des cornichons en lamelles
- De la moutarde jaune
- Du beurre
Comment le faire chez vous
- Ouvrez les pains et tartinez-les de moutarde.
- Garnissez avec le porc, le jambon, les cornichons et le fromage.
- Beurrez l’extérieur du pain.
- Faites-le cuire dans une poêle à feu moyen avec un poids dessus (une autre poêle ou une presse), environ 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que le fromage fonde.
- Coupez-le en diagonale et servez chaud.
L’astuce : Pour le porc, un mojo à l’orange amère et à l’ail : la saveur de Little Havana.