Poisson cru
O prato nacional do Taiti: atum cru marinado no limão e misturado com leite de coco espremido na hora, pepino, tomate e cenoura. Fresco e leve, para comer de frente para a lagoa.
Ingredientes
- 500 g de atum-vermelho bem fresco (previamente congelado)
- Suco de 4 limões
- 200 ml de leite de coco
- 1 pepino
- 2 tomates
- 1 cenoura
- 1 cebolinha
- Sal e pimenta
Como fazer em casa
- Corte o atum em cubos de 2 cm, salgue e cubra com o suco de limão. Deixe «cozinhar» por 5–10 minutos, mexendo.
- Escorra parte do suco.
- Junte o pepino e o tomate em cubos, a cenoura ralada e a cebolinha.
- Despeje o leite de coco e misture.
- Tempere com sal e pimenta e sirva bem gelado, com arroz ou pão.
O truque: Com coco fresco ralado e espremido num pano, como nas ilhas, o sabor é outro.