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Salamanque

Espagne · 50 destinations

Que voir en Castille-et-León

L’une des régions d’Espagne les plus riches en patrimoine : la cathédrale de Burgos et les vitraux de León, la Plaza Mayor de Salamanque, l’aqueduc de Ségovie, les remparts d’Ávila, l’art roman de Zamora et de Palencia, et des villages comme Pedraza ou Mogarraz.

Mis à jour le 20 octobre 2026 · Comment nous faisons nos guides

Villes, villages et nature

Ouvrez chacun pour voir tous ses lieux, où dormir, les excursions et quand partir.

  • Salamanque
    Castille-et-León

    Salamanque

    La Plaza Mayor, l’université et ses cathédrales de pierre dorée : une ville étudiante qui brille la nuit.

    • Université
    • Plaza Mayor
    • Cathédrales de Salamanque (Vieille et Nouvelle)
    • Casa de las Conchas
    Que voir à Salamanque
  • Ségovie
    Castille-et-León

    Ségovie

    L’aqueduc romain, un Alcázar de conte de fées et le cochon de lait rôti : à deux pas de Madrid.

    • Aqueduc
    • Alcázar
    • Cathédrale
    • Site royal de La Granja
    Que voir à Ségovie
  • León
    Castille-et-León

    León

    Une cathédrale aux plus de mille mètres carrés de vitraux, le Panthéon royal de San Isidoro et le Barrio Húmedo pour les tapas.

    • Cathédrale
    • Basilique San Isidoro
    • Casa Botines
    • Barrio Húmedo
    Que voir à León
  • Burgos
    Castille-et-León

    Burgos

    L’une des plus belles cathédrales gothiques d’Europe, la chartreuse de Miraflores et Atapuerca tout près.

    • Cathédrale de Burgos
    • Arco de Santa María
    • Monastère de Las Huelgas
    • Atapuerca
    Que voir à Burgos
  • Ávila
    Castille-et-León

    Ávila

    Les remparts médiévaux les mieux conservés d’Europe, les couvents de sainte Thérèse et les yemas, des douceurs au jaune d’œuf.

    • Remparts
    • Cathédrale du Salvador
    • Basilique San Vicente
    • Couvent Sainte-Thérèse
    Que voir à Ávila
  • Valladolid
    Castille-et-León

    Valladolid

    Le musée de la Sculpture, la Plaza Mayor, le Pisuerga et le meilleur agneau rôti, au milieu des vins de la Ribera del Duero et de Rueda.

    • Plaza Mayor
    • Musée national de la Sculpture
    • Maison de Cervantes
    • Ribera del Duero
    Que voir à Valladolid
  • Zamora
    Castille-et-León

    Zamora

    La ville du roman, avec plus de vingt églises, la cathédrale à la coupole en écailles et le Douro.

    • Cathédrale de Zamora
    • Château de Zamora
    • Puente de Piedra
    • Musée de la Semaine sainte
    Que voir à Zamora
  • Soria
    Castille-et-León

    Soria

    Une ville paisible, celle de Machado et de Bécquer, avec le monastère de San Juan de Duero et l’ermitage de San Saturio au bord du Douro.

    • San Juan de Duero
    • Ermitage de San Saturio
    • Église Santo Domingo
    • Musée numantin
    Que voir à Soria
  • Palencia
    Castille-et-León

    Palencia

    La cathédrale surnommée la « Belle Inconnue », la calle Mayor à arcades et l’art roman du nord.

    • Cathédrale San Antolín
    • Cristo del Otero
    • Calle Mayor
    • Canal de Castille
    Que voir à Palencia
  • Pedraza
    Castille-et-León

    Pedraza

    Un bourg fortifié de la province de Ségovie, avec une place à arcades, un château et le Concert des bougies en juillet.

    • Plaza Mayor
    • Château
    • Puerta de la Villa
    • Prison médiévale
    Que voir à Pedraza
  • Mogarraz
    Castille-et-León

    Mogarraz

    Un village de la sierra de Francia avec les portraits de ses habitants peints sur les façades.

    • Portraits sur les façades
    • Architecture de montagne
    • Sierra de Francia
    • La Alberca
    Que voir à Mogarraz
  • Ponferrada
    Castille-et-León

    Ponferrada

    La capitale du Bierzo, avec son château templier au bord du Sil, le Chemin de Saint-Jacques qui traverse la ville et Las Médulas tout près.

    • Château des Templiers
    • Basilique de La Encina
    • Tour de l’Horloge
    • Musée de la Radio
    Que voir à Ponferrada
  • Las Médulas
    Castille-et-León

    Las Médulas

    Le paysage rouge des anciennes mines d’or romaines, classé au patrimoine mondial, avec des pics d’argile au milieu des châtaigniers.

    • Mirador de Orellán
    • Galeries d’Orellán
    • La Cuevona
    • Lac de Carucedo
    Que voir à Las Médulas
  • Astorga
    Castille-et-León

    Astorga

    Le palais épiscopal de Gaudí à côté de la cathédrale, des remparts romains, du chocolat et le cocido maragato, en plein Chemin de Saint-Jacques.

    • Palais de Gaudí
    • Cathédrale
    • Musée du Chocolat
    • Route romaine
    Que voir à Astorga
  • Tordesillas
    Castille-et-León

    Tordesillas

    La ville du traité qui partagea le monde entre la Castille et le Portugal en 1494, au bord du Douro, avec son monastère mudéjar et sa grand-place.

    • Monastère royal de Santa Clara
    • Casas del Tratado
    • Plaza Mayor
    • Pont médiéval
    Que voir à Tordesillas
  • Peñafiel
    Castille-et-León

    Peñafiel

    Un château allongé comme un navire au-dessus de la Ribera del Duero, avec le musée du vin à l’intérieur et des bodegas partout.

    • Château
    • Plaza del Coso
    • Bodegas
    • Couvent San Pablo
    Que voir à Peñafiel
  • Frías
    Castille-et-León

    Frías

    L’une des plus petites villes d’Espagne, perchée sur un rocher avec son château et ses maisons au bord de la falaise, et un pont médiéval sur l’Èbre.

    • Château
    • Maisons suspendues
    • Pont médiéval
    • Église San Vicente
    Que voir à Frías
  • Puebla de Sanabria
    Castille-et-León

    Puebla de Sanabria

    Un bourg de pierre et d’ardoise avec un château, à deux pas du lac de Sanabria, le plus grand lac glaciaire de la péninsule Ibérique.

    • Château des Comtes de Benavente
    • Église Santa María del Azogue
    • Calle Mayor
    • Lac de Sanabria
    Que voir à Puebla de Sanabria
  • Medinaceli
    Castille-et-León

    Medinaceli

    Un village médiéval sur une colline de la province de Soria, avec un arc romain à trois baies unique en Espagne et des ruelles de pierre.

    • Arc romain
    • Plaza Mayor
    • Collégiale
    • Palais des Doges
    Que voir à Medinaceli
  • Medina de Rioseco
    Castille-et-León

    Medina de Rioseco

    La ville des Amiraux, avec une rue bordée d’arcades en bois, d’immenses églises et le canal de Castille.

    • Calle Mayor
    • Église Santa María de Mediavilla
    • Église Santiago
    • Canal de Castille
    Que voir à Medina de Rioseco
  • Covarrubias
    Castille-et-León

    Covarrubias

    Un village de maisons à colombages au bord de l’Arlanza, avec sa tour médiévale et la collégiale où repose Fernán González.

    • Tour de Doña Urraca
    • Collégiale San Cosme y San Damián
    • Maisons à colombages
    • L’Arlanza
    Que voir à Covarrubias
  • Sepúlveda
    Castille-et-León

    Sepúlveda

    Un village de pierre perché au-dessus des gorges du Duratón, avec des églises romanes et des vautours qui survolent le canyon.

    • Hoces del Duratón
    • Église du Salvador
    • Plaza de España
    • Ermitage de San Frutos
    Que voir à Sepúlveda
  • Orbaneja del Castillo
    Castille-et-León

    Orbaneja del Castillo

    Un village de pierre au milieu des rochers calcaires, dans le canyon de l’Èbre, traversé par une cascade qui jaillit d’une grotte.

    • Cascade
    • Cueva del Agua
    • Canyon de l’Èbre
    • Formations karstiques
    Que voir à Orbaneja del Castillo
  • Ciudad Rodrigo
    Castille-et-León

    Ciudad Rodrigo

    Une ville fortifiée près de la frontière portugaise, avec une cathédrale, des palais à blasons et son célèbre Carnaval del Toro.

    • Remparts
    • Cocathédrale Santa María
    • Plaza Mayor
    • Château d’Henri II
    Que voir à Ciudad Rodrigo
  • Aguilar de Campoo
    Castille-et-León

    Aguilar de Campoo

    La porte d’entrée de l’art roman de Palencia, avec un monastère au bord de la rivière, un château perché et une longue tradition de biscuiterie.

    • Monastère de Santa María la Real
    • Château
    • Plaza de España
    • Collégiale San Miguel
    Que voir à Aguilar de Campoo
  • La Granja
    Castille-et-León

    La Granja

    Le palais d’été de Philippe V, avec des jardins à la française et des fontaines monumentales, au pied de la sierra de Guadarrama.

    • Palais royal
    • Jardins
    • Manufacture royale de verre
    • Valsaín
    Que voir à La Granja
  • Candelario
    Castille-et-León

    Candelario

    Un village de montagne de la sierra de Béjar, avec des demi-portes en bois devant les maisons et des rigoles d’eau qui dévalent les rues.

    • Batipuertas
    • Regueras
    • Église de l’Asunción
    • Casa Museo Chacinera
    Que voir à Candelario
  • Coca
    Castille-et-León

    Coca

    Un château mudéjar en brique, l’un des plus beaux d’Espagne, au milieu des pinèdes de la province de Ségovie.

    • Château de Coca
    • Torre de San Nicolás
    • Arco de la Villa
    • Église Santa María
    Que voir à Coca
  • Toro
    Castille-et-León

    Toro

    Une ville au-dessus du Douro avec une collégiale romane au portail polychrome, en plein pays du vin.

    • Collégiale Santa María la Mayor
    • Tour de l’Horloge
    • Alcázar
    • Monastère de Sancti Spiritus
    Que voir à Toro
  • Lerma
    Castille-et-León

    Lerma

    Une ville ducale du XVIIe siècle bâtie par le duc de Lerma, avec un grand palais, une immense place et des couvents au-dessus de l’Arlanza.

    • Palais des Doges
    • Plaza Mayor
    • Collégiale San Pedro
    • Pasadizo del Duque
    Que voir à Lerma
  • La Alberca
    Castille-et-León

    La Alberca

    Le premier village d’Espagne classé ensemble historique, aux maisons à colombages et aux balcons de bois, dans la Sierra de Francia.

    • Plaza Mayor
    • Rues à colombages
    • Église de l’Asunción
    • Peña de Francia
    Que voir à La Alberca
  • Urueña
    Castille-et-León

    Urueña

    Un bourg fortifié sur un plateau castillan devenu village du livre, avec des librairies dans ses rues et une vue sur la Tierra de Campos.

    • Remparts
    • Librairies
    • Ermitage de la Anunciada
    • Château
    Que voir à Urueña
  • Villafranca del Bierzo
    Castille-et-León

    Villafranca del Bierzo

    Un bourg du Chemin de Saint-Jacques avec des églises, un château et des maisons à blasons, au milieu des vignes du Bierzo.

    • Église Santiago
    • Château des Marquis
    • Calle del Agua
    • Collégiale
    Que voir à Villafranca del Bierzo
  • Laguna Negra
    Castille-et-León

    Laguna Negra

    Un lac glaciaire aux eaux sombres sous des parois rocheuses, dans les pinèdes de Soria, à l’origine de nombreuses légendes.

    • Laguna Negra
    • Passerelle
    • Pinède d’Urbión
    • Pico de Urbión
    Que voir à la Laguna Negra
  • Santo Domingo de Silos
    Castille-et-León

    Santo Domingo de Silos

    Un village de la province de Burgos avec l’un des plus beaux cloîtres romans du monde et des moines bénédictins connus pour leur chant grégorien.

    • Cloître roman
    • Quartier du monastère
    • Chant grégorien
    • Défilé de la Yecla
    Que voir à Santo Domingo de Silos
  • Canyon du Río Lobos
    Castille-et-León

    Canyon du Río Lobos

    Un canyon aux parois calcaires entre Soria et Burgos, avec un ermitage templier au pied de la falaise et des vautours dans le ciel.

    • Ermitage de San Bartolomé
    • Cueva Grande
    • Vautours fauves
    • Sentier de la rivière
    Que voir au canyon du Río Lobos
  • Arribes del Duero
    Castille-et-León

    Arribes del Duero

    Des canyons de granit où coule le Douro, à la frontière avec le Portugal, avec des belvédères vertigineux et des balades en bateau.

    • Mirador del Fraile
    • Pozo de los Humos
    • Balades en bateau
    • Fermoselle
    Que voir aux Arribes del Duero
  • Sierra de Gredos
    Castille-et-León

    Sierra de Gredos

    La sierra la plus haute du centre de la péninsule, avec le pic Almanzor, des lacs glaciaires et des bouquetins, entre Ávila et Cáceres.

    • Laguna Grande
    • Plataforma de Gredos
    • Pic Almanzor
    • Bouquetins ibériques
    Que voir dans la Sierra de Gredos
  • Grottes de Valporquero
    Castille-et-León

    Grottes de Valporquero

    Une grotte aux grandes salles creusées par une rivière souterraine dans les montagnes de León, à côté des gorges de Vegacervera.

    • Gran Rotonda
    • Pequeñas Maravillas
    • Rivière souterraine
    • Parcours aventure
    Que voir aux grottes de Valporquero
  • Peñaranda de Duero
    Castille-et-León

    Peñaranda de Duero

    Un bourg de la Ribera del Duero avec un château, une grand-place à arcades et un palais Renaissance, au milieu des vignes.

    • Château
    • Palais d’Avellaneda
    • Plaza Mayor
    • Ancienne pharmacie
    Que voir à Peñaranda de Duero
  • Calatañazor
    Castille-et-León

    Calatañazor

    Un petit village médiéval de la province de Soria, avec des maisons à colombages, les ruines d’un château et la légende de la défaite d’Almanzor.

    • Château
    • Ruelles médiévales
    • Forêt de genévriers
    • Pilori
    Que voir à Calatañazor
  • Ayllón
    Castille-et-León

    Ayllón

    Un bourg médiéval de la province de Ségovie avec le palais de Contreras, une grand-place à arcades et un pont sur la rivière, près des villages rouges.

    • Palais de Contreras
    • Plaza Mayor
    • Pont médiéval
    • Église Santa María la Mayor
    Que voir à Ayllón
  • Molinaseca
    Castille-et-León

    Molinaseca

    Un village du Chemin de Saint-Jacques dans le Bierzo, avec un pont médiéval des pèlerins sur la rivière et une plage fluviale.

    • Pont des Pèlerins
    • Calle Real
    • Plage fluviale
    • Sanctuaire de las Angustias
    Que voir à Molinaseca
  • Castrillo de los Polvazares
    Castille-et-León

    Castrillo de los Polvazares

    Un village maragato aux rues pavées et aux maisons de pierre rougeâtre, à côté d’Astorga, célèbre pour son pot-au-feu.

    • Ruelles pavées
    • Maisons maragates
    • Cocido maragato
    • Astorga
    Que voir à Castrillo de los Polvazares
  • El Burgo de Osma
    Castille-et-León

    El Burgo de Osma

    Une ville épiscopale de la province de Soria avec une cathédrale gothique, une grand-rue à arcades et des remparts, près du canyon du Río Lobos.

    • Cathédrale
    • Plaza Mayor
    • Calle Mayor
    • Remparts
    Que voir à El Burgo de Osma
  • Numance
    Castille-et-León

    Numance

    Les ruines de la ville celtibère qui résista pendant des années au siège de Rome, au sommet d’une colline près de Soria.

    • Ruines
    • Maisons reconstituées
    • Muraille
    • Musée numantin
    Que voir à Numance
  • Arévalo
    Castille-et-León

    Arévalo

    Une ville mudéjare de la plaine d’Ávila, avec un château, des églises en brique et une réputation pour son cochon de lait.

    • Château
    • Église San Martín
    • Plaza de la Villa
    • Pont de Medina
    Que voir à Arévalo
  • Madrigal de las Altas Torres
    Castille-et-León

    Madrigal de las Altas Torres

    La ville fortifiée où naquit Isabelle la Catholique, avec une enceinte circulaire hérissée de tours en pleine plaine castillane.

    • Remparts
    • Palais de Jean II
    • Église San Nicolás de Bari
    • Hôpital royal
    Que voir à Madrigal de las Altas Torres
  • El Barco de Ávila
    Castille-et-León

    El Barco de Ávila

    Un bourg au bord du Tormes, avec un château et un pont médiéval, au pied de la sierra de Gredos, réputé pour ses haricots.

    • Château de Valdecorneja
    • Pont sur le Tormes
    • Église de l’Asunción
    • Haricots d’El Barco
    Que voir à El Barco de Ávila
  • Mombeltrán
    Castille-et-León

    Mombeltrán

    Un village du versant sud de Gredos avec un château du XVe siècle et une voie romaine qui monte vers le col du Pico.

    • Château
    • Église San Juan Bautista
    • Hôpital San Andrés
    • Voie romaine du col du Pico
    Que voir à Mombeltrán

Quand partir

Le printemps et l’automne sont idéaux ; les hivers sont froids (et beaux sous la neige) et l’été est chaud le jour et frais la nuit. La Semaine sainte de Valladolid, de Zamora et de León est parmi les plus célèbres.

Que manger

  • Cochon de lait rôti
  • Lechazo asado (agneau de lait rôti)
  • Soupe castillane à l’ail
  • Boudin de Burgos
  • Hornazo
  • Cecina de León (bœuf séché)

Recettes à faire chez vous

Questions fréquentes

Que voir en Castille-et-León ?

Les incontournables : Salamanque, Ségovie, León, Burgos, Ávila, Valladolid, Zamora, Soria, Palencia, Pedraza, Mogarraz, Ponferrada, Las Médulas, Astorga, Tordesillas, Peñafiel, Frías, Puebla de Sanabria, Medinaceli, Medina de Rioseco, Covarrubias, Sepúlveda, Orbaneja del Castillo, Ciudad Rodrigo, Aguilar de Campoo, La Granja, Candelario, Coca, Toro, Lerma, La Alberca, Urueña, Villafranca del Bierzo, Laguna Negra, Santo Domingo de Silos, Canyon du Río Lobos, Arribes del Duero, Sierra de Gredos, Grottes de Valporquero, Peñaranda de Duero, Calatañazor, Ayllón, Molinaseca, Castrillo de los Polvazares, El Burgo de Osma, Numance, Arévalo, Madrigal de las Altas Torres, El Barco de Ávila et Mombeltrán. Chaque guide a ses lieux, où dormir, les excursions et quand partir.

Quelle est la meilleure période pour aller en Castille-et-León ?

Le printemps et l’automne sont idéaux ; les hivers sont froids (et beaux sous la neige) et l’été est chaud le jour et frais la nuit. La Semaine sainte de Valladolid, de Zamora et de León est parmi les plus célèbres.

Que manger en Castille-et-León ?

Cochon de lait rôti, Lechazo asado (agneau de lait rôti), Soupe castillane à l’ail, Boudin de Burgos, Hornazo et Cecina de León (bœuf séché). Vous trouverez la recette de hornazo de salamanque, cochon de lait rôti, olla podrida, yemas de santa teresa, lechazo asado (agneau de lait rôti), arroz a la zamorana et torreznos de soria dans leurs guides.

Quels villages voir en Castille-et-León ?

Pedraza, Mogarraz, La Alberca, Sepúlveda, Covarrubias, Lerma, Puebla de Sanabria et Medina de Rioseco, sans oublier de petites villes comme Ávila ou Soria.

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Photo de couverture : xiquinhosilva from Cacau (CC BY 2.0), Wikimedia Commons.