Currywurst
Das Berliner Streetfood seit 1949: gegrillte Wurst in Scheiben, in Tomatensoße mit Curry getränkt und mit Pommes serviert.
Zutaten
- 4 Schweinsbratwürste
- 1 Zwiebel
- 400 g passierte Tomaten
- 3 Esslöffel Ketchup
- 2 Esslöffel Currypulver (und mehr zum Bestreuen)
- 1 TL edelsüßes Paprikapulver
- 1 Esslöffel Zucker und 1 Esslöffel Essig
- Öl und Salz
- Pommes frites oder ein Brötchen
So kochst du es zu Hause
- Dünste die gehackte Zwiebel in Öl an, gib Curry und Paprikapulver dazu und röste sie ein paar Sekunden.
- Gib Tomaten, Ketchup, Zucker, Essig und Salz dazu und lass alles 15 Minuten köcheln.
- Püriere die Soße, bis sie glatt ist.
- Grille die Würste goldbraun und schneide sie in Scheiben.
- Mit der heißen Soße übergießen, mit Curry bestreuen und mit Pommes servieren.
Der Trick: In Berlin bestellt man sie „mit Darm“ oder „ohne Darm“.