Currywurst
A comida de rua de Berlim desde 1949: salsicha na chapa cortada em rodelas, coberta com molho de tomate com curry e servida com batatas fritas.
Ingredientes
- 4 salsichas de porco tipo bratwurst
- 1 cebola
- 400 g de tomate triturado
- 3 colheres (sopa) de ketchup
- 2 colheres (sopa) de curry em pó (e mais para polvilhar)
- 1 colher (chá) de páprica doce
- 1 colher (sopa) de açúcar e 1 de vinagre
- Óleo e sal
- Batatas fritas ou um pãozinho
Como fazer em casa
- Refogue a cebola picada no óleo, junte o curry e a páprica e toste por alguns segundos.
- Junte o tomate, o ketchup, o açúcar, o vinagre e o sal e cozinhe 15 minutos.
- Bata o molho até ficar liso.
- Grelhe as salsichas na chapa até dourarem e corte em rodelas.
- Cubra com o molho quente, polvilhe curry e sirva com batatas fritas.
O truque: Em Berlim se pede «mit Darm» (com pele) ou «ohne Darm» (sem pele).