Kiluvõileib
Das estnische Roggenbrot mit Butter, würzig eingelegten Ostseesprotten, hart gekochtem Ei und Frühlingszwiebeln. Dazu trinkt man ein Glas Wodka oder ein Bier.
Zutaten
- 8 Scheiben dunkles Roggenbrot
- Butter
- 16 würzig eingelegte Sprotten oder Sardellen (Kilu)
- 2 hartgekochte Eier
- Rote Zwiebel oder Frühlingszwiebel
- Dill
So kochst du es zu Hause
- Das Brot mit Butter bestreichen.
- Die Eier in Scheiben schneiden und auf das Brot legen.
- Die Sprotten säubern (ohne Kopf und Gräte) und je zwei auf ein Brot legen.
- Gehackte Zwiebel und Dill daraufgeben.
- Kalt und frisch belegt servieren.
Der Trick: Mit Sardellen in Essig kommst du dem Geschmack der würzigen Kilu nahe.