Kiluvõileib
O sanduíche aberto estoniano de pão de centeio com manteiga, espadilhas do Báltico em salmoura temperada, ovo cozido e cebolinha. É servido com uma dose de vodca ou uma cerveja.
Ingredientes
- 8 fatias de pão de centeio escuro
- Manteiga
- 16 espadilhas ou anchovas em salmoura temperada (kilu)
- 2 ovos cozidos
- Cebola roxa ou cebolinha
- Endro
Como fazer em casa
- Passe manteiga no pão.
- Corte os ovos em rodelas e coloque sobre o pão.
- Limpe as espadilhas (sem cabeça nem espinha) e coloque duas em cada fatia.
- Junte cebola picada e endro.
- Sirva frio, montado na hora.
O truque: Com anchovas no vinagre você chega perto do sabor das kilu temperadas.