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Istanbul

Reiseführer · Istanbul und Kappadokien

Reise in die Türkei

Istanbul zwischen zwei Kontinenten, Ballons bei Sonnenaufgang in Kappadokien, römische Ruinen und türkisfarbene Buchten. Wir erzählen dir, wann du hinfahren solltest, was du sehen und was du essen solltest.

Aktualisiert am 19. Oktober 2026 · Wie wir unsere Reiseführer machen

  • Beste Reisezeit: von April bis Juni und von September bis November
  • Wo essen: die Lokanta
Foto: Unsplash

Türkei in 30 Sekunden

  • Die Monate mit den wenigsten Hinweisen für eine Reise in die Türkei sind von April bis Juni und von September bis November.
  • Istanbulkart.
  • Essen wie die Einheimischen: die Lokanta. Unbedingt probieren: Kebab, Meze, Pide.

Türkei im November

Ja: Der November ist eine gute Zeit für eine Reise in die Türkei. Unsere Daten zeigen in diesem Monat keine Hinweise zu Wetter oder Saison.

Mehr Ziele für den November

Wann in die Türkei reisen

Die Monate mit den wenigsten Hinweisen für eine Reise in die Türkei sind von April bis Juni und von September bis November.

  1. Jan mit Hinweisen
  2. Feb mit Hinweisen
  3. März mit Hinweisen
  4. Apr ohne Hinweise
  5. Mai ohne Hinweise
  6. Juni ohne Hinweise
  7. Juli mit Hinweisen
  8. Aug mit Hinweisen
  9. Sept ohne Hinweise
  10. Okt ohne Hinweise
  11. Nov ohne Hinweise
  12. Dez mit Hinweisen

Mehr Ziele für diese Zeit: wohin im April · wohin im Mai · wohin im Juni · wohin im September

  • von Dezember bis Februar

    Winter in Kappadokien

    Strenge Kälte und Schnee; die Ballons fahren wegen des Winds an weniger Tagen.

    Was tun: Das verschneite Kappadokien ist wunderschön: Zieh dich warm an und plane Puffertage ein, falls die Ballonfahrt ausfällt.

  • Februar, März

    Ramadan (ungefähre Daten)

    Tagsüber schließen viele Restaurants oder öffnen kürzer, und die Öffnungszeiten von Museen und Geschäften ändern sich. Die Abende mit dem Iftar sind etwas ganz Besonderes.

    Was tun: Iss und trink tagsüber aus Respekt nicht auf der Straße; reserviere das Abendessen für nach Sonnenuntergang.

  • Juli, August

    Hitze an der Küste und in den Ruinen

    Im Juli und August ist es in Antalya, Pamukkale und Ephesus sehr heiß, und die Küste ist voll.

    Was tun: Besuch die Ruinen früh am Morgen; um sie in Ruhe zu sehen, sind Frühling oder Herbst besser.

Sehenswertes in der Türkei

Die Städte und Regionen, die sich am meisten lohnen, mit ihren Highlights. Öffne jede, um alle Orte, Unterkünfte und Ausflüge zu sehen.

  • Istanbul
    Istanbul

    Istanbul

    Die Hagia Sophia, die Blaue Moschee, der Große Basar und der Bosporus: eine Stadt zwischen Europa und Asien.

    • Hagia Sophia
    • Blaue Moschee
    • Großer Basar
    • Bosporus
    Reiseführer Istanbul
  • Kappadokien
    Kappadokien

    Kappadokien

    Feenkamine, in den Fels gehauene Kirchen und Hunderte Ballons bei Sonnenaufgang.

    • Göreme Open Air
    • Taubental
    • Uçhisar
    • Kaymaklı
    Reiseführer Kappadokien
  • Antalya

    Antalya

    Die Hauptstadt der Türkischen Riviera, mit Altstadt, Wasserfällen und römischen Ruinen in der Nähe.

    • Kaleiçi
    • Hadrianstor
    • Düden-Wasserfälle
    • Konyaaltı-Strand
    Reiseführer Antalya
  • Pamukkale

    Pamukkale

    Das „Baumwollschloss“: weiße Kalksinterterrassen mit Thermalwasser und einer römischen Stadt darüber.

    • Kalksinterterrassen
    • Hierapolis
    • Antikes Becken
    • Theater von Hierapolis
    Reiseführer Pamukkale
  • Ephesus

    Ephesus

    Eine der besterhaltenen römischen Städte des Mittelmeers, bei Selçuk.

    • Celsus-Bibliothek
    • Großes Theater
    • Hanghäuser
    • Artemistempel
    Reiseführer Ephesus
  • Bodrum
    Ägäisküste

    Bodrum

    Weiße Häuser, eine Kreuzritterburg und Buchten an der Ägäis.

    • Burg
    • Bitez
    • Ephesus
    • Pamukkale
    Reiseführer Bodrum
  • Izmir

    Izmir

    Die drittgrößte Stadt der Türkei, offen zur Ägäis und ganz nah bei Ephesus.

    • Kordon
    • Uhrturm von Konak
    • Kemeraltı-Basar
    • Historischer Aufzug
    Reiseführer Izmir
  • Fethiye

    Fethiye

    Lykische Felsgräber, die Lagune von Ölüdeniz und Gleitschirmfliegen über dem Meer.

    • Ölüdeniz
    • Tal der Schmetterlinge
    • Grab des Amyntas
    • Kayaköy
    Reiseführer Fethiye
  • Ankara

    Ankara

    Die Hauptstadt der modernen Türkei, mit dem Atatürk-Mausoleum und einem großen Museum zu Anatolien.

    • Anıtkabir
    • Museum der anatolischen Zivilisationen
    • Zitadelle von Ankara
    • Hamamönü
    Reiseführer Ankara
  • Alanya

    Alanya

    Lange Strände unter einer Burg auf einer Halbinsel.

    • Burg von Alanya
    • Roter Turm
    • Kleopatra-Strand
    • Damlataş-Höhle
    Reiseführer Alanya
  • Kaş

    Kaş

    Ein weißer Ort am Meer an der lykischen Küste, mit Tauchen, Buchten und in den Fels gehauenen Gräbern.

    • Hafen von Kaş
    • Kekova
    • Antikes Theater
    • Kaputaş-Strand
    Reiseführer Kaş
  • Bursa

    Bursa

    Die erste osmanische Hauptstadt, mit Moscheen, Seidenbasaren und dem Uludağ, dem berühmtesten Skigebiet der Türkei.

    • Große Moschee
    • Grünes Mausoleum
    • Koza Han
    • Cumalıkızık
    Reiseführer Bursa
  • Konya

    Konya

    Die Stadt Rumis und der tanzenden Derwische, im Herzen Anatoliens.

    • Mevlana-Museum
    • Sema-Zeremonie
    • Karatay-Medrese
    • Çatalhöyük
    Reiseführer Konya
  • Trabzon

    Trabzon

    Die Schwarzmeerküste: grüne Teeberge, ein Kloster an einer Felswand und Hochweiden.

    • Kloster Sumela
    • Hagia Sophia von Trabzon
    • Uzungöl
    • Ayder-Hochebene
    Reiseführer Trabzon

Ausflüge und Aktivitäten

Was sich ab jeder Stadt am meisten zu buchen lohnt. Wir bringen dich direkt zum bestbewerteten Ausflug bei GetYourGuide, mit Bewertungen und Terminen.

Ab Istanbul

Ab Kappadokien

Ab Antalya

Ab Pamukkale

Ab Ephesus

Ab Bodrum

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Ab Fethiye

Ab Ankara

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Ab Trabzon

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Was man in der Türkei isst

Essen wie die Einheimischen: die Lokanta, und bestell Meze oder Kebab vom Grill. Und fahr nicht heim, ohne zu probieren:

  • Kebab

    Vom Döner über Holzkohle bis zum İskender, mit Tomatensoße und Joghurt auf Brot.

  • Meze

    Kleine Gerichte zum Teilen: Hummus, Aubergine, Joghurt mit Gurke …

  • Pide

    Bootförmiges Fladenbrot mit Käse, Fleisch oder Ei.

  • Türkisches Frühstück

    Käse, Oliven, Tomaten, Eier, Honig, Kaymak und viel Tee.

  • Baklava

    Blätterteig mit Pistazien oder Walnüssen und Sirup.

  • Simit

    Sesamkringel, das Frühstück auf der Straße.

Das typische Gericht aus der Türkei, zum Nachkochen

Baklava
Foto: Kultigin · Public domain

Baklava

Die berühmteste Süßspeise der Türkei: hauchdünne Schichten Filoteig mit Pistazien oder Walnüssen, mit Butter gebacken und in Sirup getränkt. Die aus Gaziantep, mit Pistazien, hat eine geschützte Herkunftsbezeichnung.

  • Für 12 Personen
  • 1 h 30 min

Zutaten

  • 500 g Filoteig
  • 250 g geklärte Butter
  • 300 g gehackte Pistazien oder Walnüsse
  • Für den Sirup: 400 g Zucker, 300 ml Wasser und der Saft von 1/2 Zitrone

So kochst du es zu Hause

  1. Koche für den Sirup Wasser und Zucker 10 Minuten; Zitrone dazugeben und abkühlen lassen.
  2. Lege die Hälfte der Filoblätter in ein gefettetes Blech und bestreiche jedes mit Butter.
  3. Die Nüsse verteilen und mit den restlichen, ebenfalls bestrichenen Blättern bedecken.
  4. Vor dem Backen in Rauten schneiden, mit der restlichen Butter beträufeln und bei 170 °C etwa 50 Minuten goldbraun backen.
  5. Gieße den kalten Sirup über die heiße Baklava und lass sie ihn mehrere Stunden aufsaugen.

Der Trick: Kalter Sirup auf heiße Baklava (oder umgekehrt): So bleibt sie knusprig.

Die typische Küche jeder Stadt, mit Rezept

Kurioses über die Türkei

Was in Reiseführern nicht steht und dir hilft, das Land besser zu verstehen.

  • Istanbul ist eine der wenigen Großstädte, die auf zwei Kontinenten liegen.
  • Der türkische Kaffee ist immaterielles UNESCO-Kulturerbe, und aus seinem Satz liest man die Zukunft.
  • Der heilige Nikolaus, Vorbild für den Weihnachtsmann, war Bischof von Myra an der türkischen Küste.
  • Tee (Çay) wird zu jeder Tageszeit in tulpenförmigen Gläschen serviert.
  • Die Türkei ist der größte Haselnussproduzent der Welt.
  • Die Ballons von Kappadokien fahren fast das ganze Jahr bei Sonnenaufgang, sofern der Wind es zulässt.

Traditionen in der Türkei

Bräuche und Feste, um das Land wie die Einheimischen zu erleben.

  • Çay

    Tee anzubieten ist die Art, jemanden willkommen zu heißen, sogar in Geschäften.

  • Hamam

    Das türkische Bad: Dampf, Peeling und Schaummassage.

  • Wechselndes Datum (Mondkalender) Ramadan und Bayram

    Der Fastenmonat, der mit dem Zuckerfest endet, mit Süßigkeiten und Familienbesuchen.

  • Dezember (Konya) Tanzende Derwische

    Die Sufi-Zeremonie der sich drehenden Derwische; im Dezember das große Festival in Konya.

Was man in der Türkei besser lässt

Die Fehler der ersten Reise, leicht zu vermeiden.

  • Betritt Moscheen nicht während der Gebetszeit und nicht unbedeckt (Frauen auch mit bedecktem Haar).
  • Sprich nicht schlecht über Atatürk: Er ist gesetzlich geschützt.
  • Trink kein Leitungswasser.
  • Steig nicht in ein Taxi ohne Taxameter oder ohne vorher den Preis zu vereinbaren.
  • Lass dich nicht in ein Teppichgeschäft lotsen, wenn du nichts kaufen willst: Ein „Nein“ mit einem Lächeln genügt.
  • Betritt kein Haus mit Schuhen.

Vor der Reise

Die Einreisebestimmungen hängen von deinem Pass ab und ändern sich: Prüf sie vor der Reise immer bei offiziellen Quellen.

Häufige Fragen: Türkei

Was vor einer Reise in die Türkei am häufigsten gesucht wird.

Wann reist man am besten in die Türkei?

Die Monate mit den wenigsten Hinweisen für eine Reise in die Türkei sind von April bis Juni und von September bis November.

Was sollte man in der Türkei in einer Woche sehen?

Die Highlights in der Türkei: Istanbul, Kappadokien, Antalya, Pamukkale und Ephesus. Wie viele Orte in deine Tage passen und in welcher Reihenfolge, hängt von deinen Daten und Wegen ab: Die Bagintravel-App plant deine Reise Tag für Tag in einer Minute.

Was isst man in der Türkei?

Kebab, Meze, Pide, Türkisches Frühstück, Baklava, Simit. Essen wie die Einheimischen: die Lokanta.

Was ist das typische Gericht aus der Türkei?

Baklava. Die berühmteste Süßspeise der Türkei: hauchdünne Schichten Filoteig mit Pistazien oder Walnüssen, mit Butter gebacken und in Sirup getränkt. Die aus Gaziantep, mit Pistazien, hat eine geschützte Herkunftsbezeichnung.

Was sollte man in der Türkei besser lassen?

Betritt Moscheen nicht während der Gebetszeit und nicht unbedeckt (Frauen auch mit bedecktem Haar). Sprich nicht schlecht über Atatürk: Er ist gesetzlich geschützt. Trink kein Leitungswasser.

Lohnt sich eine Reise in die Türkei im November?

Ja: Der November ist eine gute Zeit für eine Reise in die Türkei. Unsere Daten zeigen in diesem Monat keine Hinweise zu Wetter oder Saison.

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Sag uns, wohin, und in weniger als einer Minute hast du deinen Reiseplan Tag für Tag, mit Unterkünften, Transport, Ausgaben und Tipps. Und wir begleiten dich in deiner Tasche, auch offline.

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Reiseideen mit der Türkei

Weitere Reiseführer

Reiseführer geprüft am 19. Oktober 2026. Saisondaten, Orte und Viertel: dieselben wie in der Bagintravel-App. Quellen und Methode.

Fotos: Titelbild, Unsplash. Istanbul, Alexxx Malev (CC BY-SA 3.0). Kappadokien, MusikAnimal (CC BY-SA 4.0). Antalya, Esginmurat (CC BY-SA 4.0). Pamukkale, Biologg (CC BY-SA 4.0). Ephesus, Benh LIEU SONG (CC BY-SA 3.0). Bodrum, Mehmet Cankaya (CC BY-SA 3.0). Izmir, BerkeKayalarr (CC BY-SA 4.0). Fethiye, https://www.flickr.com/photos/astolath/ (CC BY 2.0). Ankara, William Neuheisel from DC, US (CC BY 2.0). Alanya, Ozgurmulazimoglu (CC BY-SA 3.0). Kaş, Esginmurat (CC BY-SA 4.0). Bursa, Beñat Irasuegi (CC BY-SA 4.0). Konya, Bernard Gagnon (CC BY-SA 3.0). Trabzon, Bjørn Christian Tørrissen (CC BY-SA 3.0).