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Canton

Guide de la Chine

Que voir à Canton

Guangzhou, la grande ville du Sud : des tours avant-gardistes, la rivière des Perles et le berceau du dim sum.

Mis à jour le 19 octobre 2026 · Comment nous faisons nos guides

  • 5 lieux incontournables
  • Meilleure période : de mars à juin et de novembre à janvier
  • Cuisine typique : Char siu
Photo : xiquinhosilva · CC BY 2.0

Les incontournables de Canton

Les lieux à ne pas manquer. Dans l’app, nous les organisons par jour et proches les uns des autres.

  1. Tour de Canton

    L’une des plus hautes tours de télévision du monde, avec un belvédère.

  2. Île de Shamian

    Des bâtiments coloniaux européens entre les arbres.

  3. Temple ancestral de la famille Chen

    Une académie du XIXe siècle ornée de sculptures et de céramiques.

  4. La rivière des Perles la nuit

    Une croisière entre des gratte-ciel illuminés.

  5. Rue Shangxiajiu

    Une rue commerçante piétonne aux façades anciennes.

Excursions depuis Canton

Nous vous menons directement à l’excursion la mieux notée sur GetYourGuide, avec ses avis et ses dates.

Certains liens sont des liens d’affiliation : si vous réservez par leur intermédiaire, Bagintravel peut toucher une commission, sans frais supplémentaires pour vous.

Quand partir à Canton

Les mois avec le moins d’alertes pour voyager à Canton sont de mars à juin et de novembre à janvier. Si vous le pouvez, évitez octobre (semaine d’or).

  1. Janv sans alerte
  2. Févr avec des alertes
  3. Mars sans alerte
  4. Avr sans alerte
  5. Mai sans alerte
  6. Juin sans alerte
  7. Juil avec des alertes
  8. Août avec des alertes
  9. Sept avec des alertes
  10. Oct avec de fortes alertes
  11. Nov sans alerte
  12. Déc sans alerte
  • février

    Nouvel An lunaire (dates approximatives)

    Des millions de personnes voyagent à cette période : trains et vols sont pleins et chers, et beaucoup de boutiques et de restaurants ferment plusieurs jours.

    Que faire : Réservez vos transports des semaines à l’avance et attendez-vous à des fermetures les trois premiers jours.

  • de juillet à septembre

    Saison des typhons

    En juillet, août et septembre, des typhons peuvent passer : les transports et les sites en plein air ferment un ou deux jours.

    Que faire : Prévoyez un jour de marge et consultez les alertes météo locales.

  • octobre

    Semaine d’or

    Du 1er au 7 octobre, toute la Chine voyage : la Grande Muraille, la Cité interdite et les trains sont pris d’assaut.

    Que faire : Si vous le pouvez, décalez votre voyage d’une semaine ; sinon, réservez vos billets à l’avance et visitez à la première heure.

Cuisine typique de Canton

Le plat à goûter sur place et comment le faire chez vous, pour vous mettre en appétit avant le voyage (ou pour retourner à Canton depuis votre cuisine).

Char siu
Photo : Simon Shek · CC BY-SA 3.0

Char siu

Le porc rôti et laqué de Canton, rouge et brillant, avec un glaçage sucré au miel, à la sauce soja et au cinq-épices. Il est suspendu dans les vitrines des rôtisseries et se mange avec du riz ou dans des brioches.

  • Pour 4 personnes
  • 1 h 15 min

Ingrédients

  • 800 g d’échine de porc en grosses lanières
  • 3 cuillères à soupe de sauce hoisin
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe de miel (et un peu plus pour badigeonner)
  • 1 cuillère à soupe de vin de riz
  • 1/2 cuillère à café de cinq-épices
  • 2 gousses d’ail
  • Quelques gouttes de colorant rouge ou de tofu rouge fermenté (facultatif)

Comment le faire chez vous

  1. Mélangez la sauce hoisin, la sauce soja, le miel, le vin, les épices et l’ail écrasé.
  2. Faites mariner le porc dans ce mélange au moins 4 heures (idéalement toute la nuit).
  3. Faites-le rôtir sur une grille à 200 °C au-dessus d’un plat d’eau, 25 minutes.
  4. Retournez-le, badigeonnez-le de marinade mêlée de miel et laissez rôtir encore 20 minutes.
  5. Badigeonnez-le à nouveau de miel et passez-le 3 minutes sous le gril pour qu’il caramélise. Coupez-le en tranches.

L’astuce : L’échine est idéale : elle a juste ce qu’il faut de gras.

Où et que manger

Pour manger comme les gens du coin : une adresse de quartier où l’on fait la queue. Les plats à ne pas manquer sont dans le guide de la Chine.

Questions fréquentes sur Canton

Que voir à Canton ?

Tour de Canton, Île de Shamian, Temple ancestral de la famille Chen, La rivière des Perles la nuit et Rue Shangxiajiu.

Que voir à Canton en une journée ?

Ne manquez pas Tour de Canton, Île de Shamian, Temple ancestral de la famille Chen, La rivière des Perles la nuit et Rue Shangxiajiu. Pour répartir le tout par jours et par quartiers sans traverser la ville dans tous les sens, l’app Bagintravel prépare votre voyage en une minute.

Quelle est la meilleure période pour voyager à Canton ?

Les mois avec le moins d’alertes pour voyager à Canton sont de mars à juin et de novembre à janvier. Si vous le pouvez, évitez octobre (semaine d’or).

Quelles excursions faire depuis Canton ?

Canton avec un guide.

Quelle est la cuisine typique de Canton ?

Char siu. Le porc rôti et laqué de Canton, rouge et brillant, avec un glaçage sucré au miel, à la sauce soja et au cinq-épices. Il est suspendu dans les vitrines des rôtisseries et se mange avec du riz ou dans des brioches.

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