Keshi Yená
Eine Käsekugel, gefüllt mit gewürztem Huhn mit Rosinen und Oliven, im Ofen gebacken, bis sie schmilzt. Entstanden, als Sklaven die Rinde des holländischen Käses verwerteten, die ihre Herren wegwarfen.
Zutaten
- 400 g Gouda oder Edamer in Scheiben
- 400 g gekochtes, zerpflücktes Huhn
- 1 Zwiebel, 1 Paprika und 2 Knoblauchzehen
- 2 Tomaten
- 2 EL Rosinen
- 10 gefüllte Oliven
- 1 Esslöffel Kapern
- 1 EL Worcestersoße und 1 EL Ketchup
- Scharfe Chili nach Geschmack
So kochst du es zu Hause
- Zwiebel, Paprika und Knoblauch anbraten, die Tomate dazugeben und dann das Huhn.
- Rosinen, Oliven, Kapern, Soßen und Chili hinzufügen und 10 Minuten garen.
- Vier ofenfeste Schälchen mit Käsescheiben auslegen, sodass sie über den Rand hängen.
- Mit dem Huhn füllen und mit den überhängenden und ein paar weiteren Scheiben verschließen.
- Bei 180 °C etwa 25 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist. Stürzen und servieren.
Der Trick: Mit Brot oder Funchi, um den geschmolzenen Käse aufzunehmen.