Conch Salad
Der Salat aus roher Fechterschnecke, mariniert in Limette mit Zwiebel, Paprika, Tomate und Chili, den man an den Ständen von Arawak Cay in Nassau frisch zubereitet.
Zutaten
- 400 g geputztes Fleisch der Fechterschnecke (oder Tintenfisch oder Jakobsmuscheln)
- 1 Zwiebel
- 1 grüne Paprika
- 2 Tomaten
- 1 scharfe Chili (Scotch Bonnet oder Habanero)
- Saft von 4 Limetten und 1 Orange
- Salz
So kochst du es zu Hause
- Die Schnecke in kleine Würfel schneiden.
- Zwiebel, Paprika, Tomate und Chili hacken.
- Alles in einer Schüssel mischen.
- Limetten- und Orangensaft und Salz hinzufügen.
- 10 Minuten ziehen lassen und kalt servieren.
Der Trick: Mit frischen Jakobsmuscheln kommt man dem Geschmack der Schnecke sehr nahe.