Ginjinha
Ein Sauerkirschlikör, der in Óbidos in Schokoladenbechern serviert wird, die man danach isst. Man trinkt ihn auf der Straße, beim Spaziergang über die Stadtmauer.
Zutaten
- 500 g Sauerkirschen (Weichseln) oder Kirschen
- 500 ml Tresterbrand oder Brandy
- 250 g Zucker
- 1 Zimtstange
- Kleine Schokoladenbecher (nach Belieben)
So kochst du es zu Hause
- Die Kirschen waschen und die Stiele entfernen (die Kerne bleiben drin).
- In ein Glas mit dem Zucker, dem Zimt und dem Tresterbrand geben.
- Verschließen und an einem dunklen Ort mindestens einen Monat ziehen lassen, das Glas ab und zu schütteln.
- Abseihen und abfüllen; ein paar Kirschen kannst du aufheben, um sie im Glas zu servieren.
- In kleinen Bechern aus dunkler Schokolade servieren.
Der Trick: Die Becher macht man, indem man Papierförmchen innen mit geschmolzener Schokolade bestreicht.