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Úbeda

Guide de l’Espagne

Que voir à Úbeda

Un joyau de la Renaissance classé au patrimoine mondial, avec des palais et des églises de pierre dorée.

Mis à jour le 20 octobre 2026 · Comment nous faisons nos guides

  • 5 lieux incontournables
  • Meilleure période : de septembre à juin
  • Cuisine typique : Andrajos
Photo : Axel Cotón Gutiérrez · CC BY-SA 4.0

Les incontournables de Úbeda

Les lieux à ne pas manquer. Dans l’app, nous les organisons par jour et proches les uns des autres.

  1. Plaza Vázquez de Molina

    L’ensemble Renaissance.

  2. Sainte chapelle du Salvador

    De Vandelvira.

  3. Palacio de las Cadenas

    Aujourd’hui l’hôtel de ville.

  4. Quartier des potiers

    De la céramique verte.

  5. Synagogue de l’Eau

    Souterraine.

Excursions depuis Úbeda

Nous vous menons directement à l’excursion la mieux notée sur GetYourGuide, avec ses avis et ses dates.

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Quand partir à Úbeda

Les mois avec le moins d’alertes pour voyager à Úbeda sont de septembre à juin.

  1. Janv sans alerte
  2. Févr sans alerte
  3. Mars sans alerte
  4. Avr sans alerte
  5. Mai sans alerte
  6. Juin sans alerte
  7. Juil avec des alertes
  8. Août avec des alertes
  9. Sept sans alerte
  10. Oct sans alerte
  11. Nov sans alerte
  12. Déc sans alerte
  • juillet, août

    Vagues de chaleur

    En juillet et en août, on dépasse souvent les 40 °C à midi.

    Que faire : Visites à l’ouverture (Alcázar, Mezquita), sieste de 14 h à 18 h et vie nocturne.

Cuisine typique de Úbeda

Le plat à goûter sur place et comment le faire chez vous, pour vous mettre en appétit avant le voyage (ou pour retourner à Úbeda depuis votre cuisine).

Andrajos
Photo : Juan Fernández · CC BY-SA 2.0

Andrajos

Un ragoût d’hiver de Jaén avec des morceaux de pâte (« andrajos », c’est-à-dire des haillons) cuits dans un bouillon de tomate, de poivron et de morue ou de lièvre.

  • Pour 4 personnes
  • 1 h 15 min

Ingrédients

  • 200 g de farine
  • Eau et sel
  • 300 g de morue dessalée
  • 1 oignon, 1 poivron et 2 tomates
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cuillère à café de paprika et quelques pistils de safran
  • Menthe verte et huile d’olive

Comment le faire chez vous

  1. Pétrissez la farine avec de l’eau et du sel, abaissez-la finement et coupez-la en morceaux irréguliers.
  2. Préparez un sofrito avec l’oignon, le poivron, l’ail et la tomate, et ajoutez le paprika et le safran.
  3. Couvrez avec un litre d’eau, ajoutez la morue effeuillée et laissez cuire 10 minutes.
  4. Ajoutez les andrajos et laissez cuire 10 minutes de plus, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
  5. Servez avec quelques feuilles de menthe verte.

L’astuce : Avec du lièvre ou du lapin, c’est la version des jours de chasse.

Où et que manger

Pour manger comme les gens du coin : la taverne du quartier. Les plats à ne pas manquer sont dans le guide de l’Espagne.

Questions fréquentes sur Úbeda

Que voir à Úbeda ?

Plaza Vázquez de Molina, Sainte chapelle du Salvador, Palacio de las Cadenas, Quartier des potiers et Synagogue de l’Eau.

Que voir à Úbeda en une journée ?

Ne manquez pas Plaza Vázquez de Molina, Sainte chapelle du Salvador, Palacio de las Cadenas, Quartier des potiers et Synagogue de l’Eau. Pour répartir le tout par jours et par quartiers sans traverser la ville dans tous les sens, l’app Bagintravel prépare votre voyage en une minute.

Quelle est la meilleure période pour voyager à Úbeda ?

Les mois avec le moins d’alertes pour voyager à Úbeda sont de septembre à juin.

Quelles excursions faire depuis Úbeda ?

Úbeda et Baeza.

Quelle est la cuisine typique de Úbeda ?

Andrajos. Un ragoût d’hiver de Jaén avec des morceaux de pâte (« andrajos », c’est-à-dire des haillons) cuits dans un bouillon de tomate, de poivron et de morue ou de lièvre.

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