Conch salad
A salada de caracol-do-mar cru marinado no limão com cebola, pimentão, tomate e pimenta, preparada na hora nas barracas de Arawak Cay, em Nassau.
Ingredientes
- 400 g de carne de caracol-do-mar limpa (ou lula ou vieiras, se não encontrar)
- 1 cebola
- 1 pimentão verde
- 2 tomates
- 1 pimenta bem ardida (scotch bonnet ou habanero)
- Suco de 4 limões e 1 laranja
- Sal
Como fazer em casa
- Corte o caracol em cubinhos.
- Pique a cebola, o pimentão, o tomate e a pimenta.
- Misture tudo numa tigela.
- Junte o suco de limão e de laranja e o sal.
- Deixe descansar 10 minutos e sirva gelado.
O truque: Com vieiras frescas fica bem parecido com o sabor do caracol.