Conch Fritters
Krapfen aus gehackter Fechterschnecke mit Paprika und Zwiebel, frittiert und mit Limetten-Mayonnaise-Soße serviert. Der Snack der Fish Frys auf Providenciales.
Zutaten
- 300 g gehacktes Fleisch der Fechterschnecke (oder Tintenfisch)
- 150 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Ei
- 100 ml Milch
- 1/2 Zwiebel, 1/2 Paprika und 1 Chili, gehackt
- Salz und Pfeffer
- Öl zum Ausbacken
- Soße: Mayonnaise, Ketchup, Limette und scharfe Soße
So kochst du es zu Hause
- Mehl mit Backpulver, Ei und Milch zu einem dicken Teig mischen.
- Schnecke, Zwiebel, Paprika, Chili, Salz und Pfeffer dazugeben.
- Löffelweise Teig in heißes Öl geben.
- Von allen Seiten goldbraun frittieren.
- Mit der Soße aus Mayonnaise, Ketchup, Limette und Scharfem servieren.
Der Trick: Mit gehacktem Tintenfisch kommen sie denen aus Schnecke sehr nahe.