Conch fritters
Bolinhos de caracol-do-mar picado com pimentão e cebola, fritos e servidos com molho de limão e maionese. São o petisco dos Fish Fry de Providenciales.
Ingredientes
- 300 g de carne de caracol-do-mar (ou lula) picada
- 150 g de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento químico
- 1 ovo
- 100 ml de leite
- 1/2 cebola, 1/2 pimentão e 1 pimenta picados
- Sal e pimenta
- Óleo para fritar
- Molho: maionese, ketchup, limão e molho de pimenta
Como fazer em casa
- Misture a farinha com o fermento químico, o ovo e o leite até ter uma massa grossa.
- Junte o caracol, a cebola, o pimentão, a pimenta, o sal e a pimenta-do-reino.
- Coloque colheradas de massa no óleo quente.
- Frite até dourarem por todos os lados.
- Sirva com o molho de maionese, ketchup, limão e pimenta.
O truque: Com lula picada ficam bem parecidos com os de caracol.