Conch fritters
Buñuelos de caracol de mar picado con pimiento y cebolla, fritos y servidos con salsa de lima y mayonesa. Son la tapa de los Fish Fry de Providenciales.
Ingredientes
- 300 g de carne de caracol de mar (o calamar) picada
- 150 g de harina
- 1 cucharadita de levadura química
- 1 huevo
- 100 ml de leche
- 1/2 cebolla, 1/2 pimiento y 1 chile picados
- Sal y pimienta
- Aceite para freír
- Salsa: mayonesa, kétchup, lima y salsa picante
Cómo hacerlo en casa
- Mezcla la harina con la levadura, el huevo y la leche hasta tener una masa espesa.
- Añade el caracol, la cebolla, el pimiento, el chile, la sal y la pimienta.
- Echa cucharadas de masa en aceite caliente.
- Fríelos hasta que estén dorados por todos los lados.
- Sirve con la salsa de mayonesa, kétchup, lima y picante.
El truco: Con calamar picado se acercan mucho a los de caracol.