Ackee com bacalhau
O prato nacional da Jamaica: ackee (uma fruta que, cozida, lembra ovo mexido) salteado com bacalhau, cebola, pimentão e pimenta. É o café da manhã, com banana-da-terra frita e festival.
Ingredientes
- 1 lata de ackee (em lojas caribenhas)
- 250 g de bacalhau dessalgado
- 1 cebola
- 1 pimentão
- 1 tomate
- 2 dentes de alho
- 1 pimenta Scotch bonnet ou habanero
- Tomilho, pimenta-do-reino
- Óleo
Como fazer em casa
- Cozinhe o bacalhau dessalgado por 10 minutos e desfie.
- Refogue a cebola, o alho, o pimentão, a pimenta picada e o tomilho.
- Junte o tomate e o bacalhau e salteie alguns minutos.
- Acrescente o ackee escorrido com cuidado, sem quebrar, e aqueça 3 minutos.
- Finalize com pimenta-do-reino e sirva com banana-da-terra frita.
O truque: Use ackee em lata: cru e verde, ele é tóxico.