Chipsi mayai
A omelete de batata frita da Tanzânia: batata frita firmada no ovo na frigideira e servida com kachumbari e molho picante. A comida de rua mais popular do país.
Ingredientes
- 3 batatas
- 4 ovos
- Óleo para fritar
- Sal
- Kachumbari: 2 tomates, 1 cebola roxa, coentro, pimenta, suco de limão e sal
Como fazer em casa
- Corte as batatas em palitos e frite até dourarem. Escorra e salgue.
- Coloque numa frigideira com um pouco de óleo.
- Despeje por cima os ovos batidos com sal e deixe firmar em fogo médio.
- Vire com a ajuda de um prato e doure o outro lado.
- Pique o tomate, a cebola, o coentro e a pimenta, tempere com limão e sal e sirva com a omelete.
O truque: Com ketchup e molho de pimenta, como nas barracas de Dar es Salaam.