Chipsi Mayai
Das Pommes-Omelett Tansanias: Pommes frites, in der Pfanne mit Ei gestockt und mit Kachumbari und scharfer Soße serviert. Das beliebteste Streetfood des Landes.
Zutaten
- 3 Kartoffeln
- 4 Eier
- Öl zum Ausbacken
- Salz
- Kachumbari: 2 Tomaten, 1 rote Zwiebel, Koriander, Chili, Limettensaft und Salz
So kochst du es zu Hause
- Die Kartoffeln in Stifte schneiden und goldbraun frittieren. Abtropfen lassen und salzen.
- In eine Pfanne mit etwas Öl geben.
- Die mit Salz verquirlten Eier darübergießen und bei mittlerer Hitze stocken lassen.
- Mit einem Teller wenden und die andere Seite stocken lassen.
- Tomate, Zwiebel, Koriander und Chili hacken, mit Limette und Salz anmachen und zum Omelett servieren.
Der Trick: Mit Ketchup und scharfer Soße, wie an den Ständen in Daressalam.