Smørrebrød
La tosta abierta danesa sobre pan de centeno con mantequilla, cargada de arenque, huevo y gambas, rosbif o paté de hígado. El almuerzo de Dinamarca, que se come con cuchillo y tenedor.
Ingredientes
- 8 rebanadas de pan de centeno danés (rugbrød)
- Mantequilla
- Arenque marinado y cebolla roja
- 4 huevos duros y 200 g de gambas cocidas
- Rosbif en lonchas, rábano picante rallado y cebolla frita
- Mayonesa o remoulade
- Eneldo, cebollino, berros y limón
Cómo hacerlo en casa
- Unta cada rebanada de pan con una capa generosa de mantequilla hasta los bordes.
- Arenque: cubre con arenque, aros de cebolla roja y eneldo.
- Huevo y gambas: rodajas de huevo duro, un montón de gambas, mayonesa, limón y eneldo.
- Rosbif: lonchas de rosbif, remoulade, rábano picante y cebolla frita crujiente.
- Sírvelos en este orden: primero el pescado, luego la carne.
El truco: El pan es la base: tiene que ser denso, de centeno, para aguantar el peso.