Guía de viaje · Galápagos, volcanes andinos y bosque nuboso

Viajar a Ecuador

Name: Locro de papa
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Ecuador
Ingredients: 1 kg de patatas; 1 cebolla blanca y 2 dientes de ajo; 1 cucharadita de achiote (o pimentón dulce); 1 cucharadita de comino; 1 l de agua o caldo; 250 ml de leche; 150 g de queso fresco; 1 aguacate; Cilantro, mantequilla y sal

Las islas Galápagos, el centro colonial de Quito, Cuenca, el volcán Cotopaxi, el mercado de Otavalo y el bosque nuboso de Mindo. Te contamos cuándo ir, qué ver y qué comer.

Actualizada el 18 de octubre de 2026 · Cómo hacemos las guías

Mejor época: de mayo a enero
Con pasaporte en vigor, sin visado para estancias turísticas cortas; a Galápagos hay que pagar su tasa y sacar la tarjeta de tránsito. Exteriores pide viajar con precaución y no ir a las provincias de la costa ni a la frontera con Colombia
Se come en: una picantería o el mercado

Foto: Charles J. Sharp · CC BY-SA 3.0

Ecuador en 30 segundos

Los meses con menos avisos para viajar a Ecuador son de mayo a enero.
Desde España: con pasaporte en vigor, sin visado para estancias turísticas cortas; a Galápagos hay que pagar su tasa y sacar la tarjeta de tránsito. Exteriores pide viajar con precaución y no ir a las provincias de la costa ni a la frontera con Colombia.
Para comer como allí: una picantería o el mercado. No te vayas sin probar locro de papa, hornado, llapingachos.

Ecuador en noviembre

Sí: noviembre es buena época para viajar a Ecuador. En nuestros datos no hay avisos de clima ni de temporada ese mes.

Más destinos para viajar en noviembre

Cuándo ir a Ecuador

Los meses con menos avisos para viajar a Ecuador son de mayo a enero.

Ene sin avisos
Feb con avisos
Mar con avisos
Abr con avisos
May sin avisos
Jun sin avisos
Jul sin avisos
Ago sin avisos
Sep sin avisos
Oct sin avisos
Nov sin avisos
Dic sin avisos

Más destinos para esas fechas: dónde viajar en enero · dónde viajar en mayo · dónde viajar en junio · dónde viajar en julio

de febrero a abril
Lluvias en la sierra

De febrero a abril llueve más en los Andes, con tardes de tormenta.

Qué hacer: Junio a septiembre es lo más seco en la sierra; Galápagos se puede visitar todo el año.

Qué ver en Ecuador

Las ciudades y zonas que más merecen la pena, con sus imprescindibles. Entra en cada una para ver todos los lugares, dónde dormir y sus excursiones.

Quito

La capital andina, con uno de los centros coloniales mejor conservados de América y volcanes alrededor.
- Centro histórico
- Iglesia de la Compañía
- Basílica del Voto Nacional
- TelefériQo
Guía de Quito
Islas Galápagos

Islas volcánicas donde lobos marinos, tortugas gigantes e iguanas marinas no se apartan a tu paso.
- Isla Santa Cruz
- Isla Isabela
- San Cristóbal
- Esnórquel
Guía de Islas Galápagos
Cuenca

Una ciudad colonial de cúpulas azules y ríos, donde se tejen los sombreros de paja toquilla.
- Catedral Nueva
- Parque Calderón
- Museo Pumapungo
- Talleres de sombreros
Guía de Cuenca
Baños de Agua Santa

El pueblo de las cascadas y la aventura, al pie del volcán Tungurahua.
- Casa del Árbol
- Pailón del Diablo
- Ruta de las Cascadas
- Aguas termales
Guía de Baños de Agua Santa
Otavalo

El gran mercado indígena de los Andes, rodeado de lagunas y volcanes.
- Plaza de los Ponchos
- Laguna de Cuicocha
- Cascada de Peguche
- Mercado de animales
Guía de Otavalo
Mindo

El bosque nuboso de los colibríes, a dos horas de Quito.
- Colibríes
- Tarabita
- Cascadas
- Mariposario
Guía de Mindo
Cotopaxi

Uno de los volcanes activos más altos del mundo, con su cono nevado perfecto.
- Refugio José Rivas
- Laguna de Limpiopungo
- Caballos salvajes
- Bici de montaña
Guía de Cotopaxi

Excursiones y actividades

Lo que más merece la pena reservar desde cada ciudad. Te llevamos directo a la excursión mejor valorada en GetYourGuide, con sus opiniones y fechas.

Desde Quito

Algunos enlaces son de afiliado: si reservas a través de ellos, Bagintravel puede recibir una comisión, sin coste extra para ti.

Qué comer en Ecuador

Para comer como allí: una picantería o el mercado, y pide locro de papa o hornado. Y no te vayas sin probar:

Locro de papa
Sopa de patata con queso y aguacate.
Hornado
Cerdo asado con llapingachos.
Llapingachos
Tortitas de patata rellenas de queso.
Fanesca
Sopa de Semana Santa con doce granos.
Empanadas de viento
Fritas, con queso y azúcar.
Canelazo
Bebida caliente de naranjilla y aguardiente.

El plato típico de Ecuador, en casa

Locro de papa

La sopa de la sierra ecuatoriana: patatas que se deshacen en una crema con achiote y queso, servida con aguacate. Calienta las noches frías de los Andes.

Para 4 personas
45 min

Ingredientes

1 kg de patatas
1 cebolla blanca y 2 dientes de ajo
1 cucharadita de achiote (o pimentón dulce)
1 cucharadita de comino
1 l de agua o caldo
250 ml de leche
150 g de queso fresco
1 aguacate
Cilantro, mantequilla y sal

Cómo hacerlo en casa

Sofríe la cebolla y el ajo en mantequilla con el achiote y el comino.
Añade las patatas en dados y el agua y cuece 25 minutos.
Machaca parte de las patatas para espesar.
Añade la leche y el queso desmenuzado y calienta sin que hierva.
Sirve con aguacate en láminas y cilantro.

El truco: Mezcla patatas que se deshacen con otras más firmes: queda cremoso con tropezones.

La comida típica de cada ciudad, con receta

Y en recetas típicas, las de todos los países.

Empanadas de viento Quito

Curiosidades de Ecuador

Lo que no te cuentan las guías y te hará entender mejor el país.

El ecuador pasa a pocos kilómetros de Quito: hay un monumento para ponerse a caballo entre los hemisferios.
En Galápagos Darwin observó los pinzones que inspiraron su teoría de la evolución.
El sombrero de paja toquilla, que todos llaman «panamá», se teje en Ecuador.
La cumbre del Chimborazo es el punto más alejado del centro de la Tierra.
Quito fue una de las dos primeras ciudades declaradas Patrimonio de la Humanidad.
Usa el dólar estadounidense.

Tradiciones de Ecuador

Costumbres y celebraciones que te ayudarán a vivir el país como los de allí.

Junio Inti Raymi
Fiesta del sol en Otavalo.
Diciembre Fiestas de Quito
Celebración de la fundación.
Septiembre y noviembre Mama Negra
Desfile en Latacunga.
2 de noviembre Día de Difuntos
Colada morada y guaguas de pan.

Qué no hacer en Ecuador

Errores de primer viaje que es fácil evitar.

No vayas a las provincias de la costa ni a la frontera con Colombia: Exteriores lo desaconseja.
No subas andando al Panecillo de Quito: usa taxi.
No te acerques a los animales de Galápagos ni les des de comer.
No subestimes la altitud: Quito está a 2.850 metros.
No lleves objetos de valor a la vista en las ciudades.
No olvides la crema solar: en el ecuador y en altura quema mucho.

Antes de salir desde España

Comprobado con fuentes oficiales el 8 de septiembre de 2026. Los requisitos cambian: confírmalos antes de viajar.

Entrada al país
Con pasaporte en vigor, sin visado para estancias turísticas cortas; a Galápagos hay que pagar su tasa y sacar la tarjeta de tránsito. Exteriores pide viajar con precaución y no ir a las provincias de la costa ni a la frontera con Colombia. Aun así, revisa las recomendaciones del Ministerio de Asuntos Exteriores.
Móvil y salud
Fuera del roaming de la UE: mira las tarifas de tu operadora o usa una eSIM local.

La Tarjeta Sanitaria Europea no vale aquí: viaja con seguro médico.

Preguntas frecuentes sobre Ecuador

Lo que más se busca antes de viajar a Ecuador.

¿Cuál es la mejor época para viajar a Ecuador?

Los meses con menos avisos para viajar a Ecuador son de mayo a enero.

¿Qué ver en Ecuador en una semana?

Lo imprescindible de Ecuador: Quito, Islas Galápagos, Cuenca, Baños de Agua Santa y Otavalo. Cuántos sitios caben en tus días y en qué orden depende de las fechas y de cómo te muevas: la app de Bagintravel te monta el viaje día a día en un minuto.

¿Qué hace falta para viajar a Ecuador desde España?

Desde España: con pasaporte en vigor, sin visado para estancias turísticas cortas; a Galápagos hay que pagar su tasa y sacar la tarjeta de tránsito. Exteriores pide viajar con precaución y no ir a las provincias de la costa ni a la frontera con Colombia.

¿Qué comer en Ecuador?

Locro de papa, Hornado, Llapingachos, Fanesca, Empanadas de viento, Canelazo. Para comer como allí: una picantería o el mercado.

¿Cuál es el plato típico de Ecuador?

Locro de papa. La sopa de la sierra ecuatoriana: patatas que se deshacen en una crema con achiote y queso, servida con aguacate. Calienta las noches frías de los Andes.

¿Qué no hay que hacer en Ecuador?

No vayas a las provincias de la costa ni a la frontera con Colombia: Exteriores lo desaconseja. No subas andando al Panecillo de Quito: usa taxi. No te acerques a los animales de Galápagos ni les des de comer.

¿Merece la pena viajar a Ecuador en noviembre?

Sí: noviembre es buena época para viajar a Ecuador. En nuestros datos no hay avisos de clima ni de temporada ese mes.

Bagintravel · Viajamos juntos

¿Te montamos el viaje a Ecuador?

Dinos a dónde y en menos de un minuto tienes tu ruta día a día, con alojamientos, transportes, gastos y tips. Y vamos contigo en el bolsillo, también sin conexión.

Descarga Bagintravel Ver cómo funciona

Más guías

Guía revisada el 18 de octubre de 2026. Datos de temporada, lugares y trámites: los mismos que usa la app Bagintravel. Fuentes y método.

Fotos: portada, Charles J. Sharp (CC BY-SA 3.0). Quito, Chiqap82 (CC0). Islas Galápagos, Diego Delso (CC BY-SA 4.0). Cuenca, Bernard Gagnon (CC BY-SA 3.0). Baños de Agua Santa, Ymblanter (CC BY-SA 4.0). Otavalo, Bcasterline at English Wikipedia (Public domain). Mindo, Ayacop (Public domain). Cotopaxi, Simon Matzinger (CC BY 4.0).

Ecuador en 30 segundos

Ecuador en noviembre

Cuándo ir a Ecuador

Lluvias en la sierra

Qué ver en Ecuador

Quito

Islas Galápagos

Cuenca

Baños de Agua Santa

Otavalo

Mindo

Cotopaxi