Pastizzi
Los hojaldres en forma de rombo rellenos de ricotta o de guisantes, el bocado callejero de Malta. Se compran calientes en las pastizzerias de todos los pueblos.
Ingredientes
- 2 láminas de hojaldre
- 400 g de ricotta
- 1 huevo
- Sal y pimienta
- Para los de guisantes: 300 g de guisantes cocidos, 1 cebolla, curry suave y comino
Cómo hacerlo en casa
- Mezcla la ricotta con el huevo, sal y pimienta. Para los de guisantes, sofríe la cebolla con las especias y machaca los guisantes.
- Corta el hojaldre en cuadrados de 10 cm.
- Pon una cucharada de relleno en el centro y cierra juntando dos esquinas opuestas, de modo que queden abiertos por los lados.
- Ponlos en una bandeja con papel.
- Hornea a 210 °C unos 20 minutos, hasta que estén dorados e hinchados.
El truco: Se comen recién hechos, con un té con leche, como en los bares de Malta.