Fårikål
O prato nacional da Noruega: cordeiro com repolho e pimenta-do-reino em grão, cozidos juntos em camadas durante horas. Tem até o seu dia, a última quinta-feira de setembro.
Ingredientes
- 1,5 kg de cordeiro com osso (pescoço ou paleta) em pedaços
- 1,5 kg de repolho
- 2 colheres (sopa) de pimenta-do-reino em grão
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- Sal
- Batatas cozidas
Como fazer em casa
- Corte o repolho em gomos grandes.
- Numa panela, alterne camadas de cordeiro e repolho, polvilhando cada camada com sal, pimenta em grão e um pouco de farinha.
- Junte água até um terço da altura.
- Tampe e cozinhe em fogo bem baixo por umas 2 horas e meia, até a carne soltar do osso.
- Sirva com batatas cozidas.
O truque: Não mexa: as camadas cozinham sozinhas.