Ensalada shopska
La ensalada nacional de Bulgaria, con los colores de su bandera: tomate, pepino, pimiento asado y cebolla, cubiertos de queso sirene rallado. Se toma con una rakia.
Ingredientes
- 4 tomates
- 1 pepino
- 2 pimientos asados (o crudos)
- 1 cebolla o cebolleta
- 150 g de queso sirene o feta
- Perejil
- Aceite de girasol, vinagre y sal
Cómo hacerlo en casa
- Corta los tomates, el pepino y los pimientos en dados.
- Pica la cebolla y el perejil.
- Mezcla todo en un cuenco con aceite, vinagre y sal.
- Ralla el queso por encima, que lo cubra todo.
- Sirve enseguida, bien frío.
El truco: El queso rallado por encima, como si fuera nieve: es su seña.