Minchi
O prato das famílias macaenses: carne moída salteada com batata em cubinhos, cebola e shoyu, coberta com um ovo frito. Portugal e China numa frigideira.
Ingredientes
- 500 g de carne moída de porco e boi
- 2 batatas
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 3 colheres (sopa) de shoyu (claro e escuro)
- 1 colher (sopa) de molho inglês
- 1 colher (chá) de açúcar
- 4 ovos
- Óleo
- Arroz branco
Como fazer em casa
- Corte as batatas em cubinhos e frite até ficarem crocantes. Reserve.
- Refogue a cebola e o alho picados, junte a carne e salteie em fogo alto até dourar.
- Junte os molhos e o açúcar e misture.
- Acrescente as batatas logo antes de servir para não amolecerem.
- Sirva com arroz e um ovo frito por cima.
O truque: As batatas vão no final: têm que continuar crocantes.