Minchi
El plato de las familias macaenses: carne picada salteada con patata en dados, cebolla y salsa de soja, coronada con un huevo frito. Mezcla Portugal y China en una sartén.
Ingredientes
- 500 g de carne picada de cerdo y ternera
- 2 patatas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 3 cucharadas de salsa de soja (clara y oscura)
- 1 cucharada de salsa inglesa
- 1 cucharadita de azúcar
- 4 huevos
- Aceite
- Arroz blanco
Cómo hacerlo en casa
- Corta las patatas en daditos y fríelas hasta que estén crujientes. Resérvalas.
- Sofríe la cebolla y el ajo picados, añade la carne y saltea a fuego fuerte hasta que se dore.
- Añade las salsas y el azúcar y mezcla.
- Incorpora las patatas justo antes de servir para que no se ablanden.
- Sirve con arroz y un huevo frito encima.
El truco: Las patatas, al final: tienen que seguir crujientes.