Herbst, Polarlichter und Kurztrips
Bunte Wälder, der Día de Muertos, Städte für ein Wochenende, die ersten Polarlichter und die Kanaren gegen die Kälte.
Ein Wort vom Team
Der Monat der Kurztrips
Der November gilt als grauer Monat, aber zum Reisen ist er einer der besten: weniger Leute, ruhigere Städte und Landschaften, die es nur in diesen Wochen gibt.
In dieser Ausgabe streifen wir durch die Wälder Spaniens in ihrer schönsten Zeit, reisen zum Día de Muertos nach Mexiko, wählen europäische Städte für ein Wochenende, gehen auf die Suche nach den ersten Polarlichtern und stellen die Kanarischen Inseln eine nach der anderen vor.
Wie immer gibt es zu jedem Ziel den vollständigen Reiseführer. Und wenn du dich entschieden hast, planen wir deine Reise in weniger als einer Minute. Wir reisen zusammen.
Das Bagintravel-Team
Herbst
Die Wälder färben sich
Rote und goldene Buchenwälder, ockerfarbene Weinberge und Kastanien: die Wochen, in denen sich Spaniens Landesinneres verfärbt.
Buchenwälder, die sich rot und golden färben, ockerfarbene Weinberge, Kastanien, Pilze und die Hirschbrunft: Der Herbst ist eine der besten Zeiten, um das spanische Landesinnere zu entdecken. Das sind die Orte, an denen man ihn am stärksten spürt, von den Pyrenäen bis zur Sierra Morena.
Manche Landschaften gibt es nur drei oder vier Wochen im Jahr.
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01 Spanien
Selva de Irati
Einer der größten und am besten erhaltenen Buchen-Tannen-Wälder Europas, in den Pyrenäen Navarras. Im Herbst füllen sich Boden und Kronen mit Rot, Orange und Gelb, und seine Wege am Fluss und am Stausee gehören zu den meistfotografierten der Saison.
Ende Oktober und Anfang November
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02 Spanien
Buchenwald Tejera Negra
Einer der südlichsten Buchenwälder Europas, in der Sierra de Ayllón in der Provinz Guadalajara. Er ist der klassische Herbstausflug ab Madrid: Man sollte sich Zeit lassen und sich an Tagen mit viel Andrang vorher über den Zugang informieren.
Ende Oktober und November
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03 Spanien
Nationalpark Ordesa y Monte Perdido
Das Ordesa-Tal in den Pyrenäen von Huesca färbt sich ocker unter riesigen Felswänden. Die Route zur Cola de Caballo durch den Talgrund ist die bekannteste.
Oktober
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04 Spanien
Ribeira Sacra
Die Schluchten von Sil und Miño mit Weinbergen auf fast senkrechten Terrassen und romanischen Klöstern. Im Herbst, nach der Weinlese, werden die Hänge golden und rötlich.
Oktober und November
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05 Spanien
Las Médulas
Die Landschaft, die die römischen Goldminen hinterlassen haben, Spitzen aus roter Erde zwischen jahrhundertealten Kastanien, im Bierzo. Im Herbst, mit den gelben Kastanien, ist sie noch spektakulärer.
Oktober und November
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06 Spanien
Monfragüe
Ein Nationalpark in der Provinz Cáceres, zwischen Dehesas und Felsen über dem Tajo, mit Geiern und, Ende September und im Oktober, der Hirschbrunft bei Sonnenuntergang.
Ende September bis Oktober
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Mehr Ziele in „Herbst in Spanien: Wälder, Weinberge und bunte Dörfer“
1. und 2. November
Mexiko feiert seine Toten
Altäre, Studentenblumen, Kerzen und Musik: das berühmteste Fest Mexikos, von der UNESCO als immaterielles Kulturerbe anerkannt.
Altäre mit Studentenblumen (Cempasúchil), Zuckerschädel, von Kerzen erleuchtete Friedhöfe und Paraden von Catrinas: wo man den Día de Muertos erlebt, immaterielles UNESCO-Kulturerbe.
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01 Mexiko
Oaxaca
Umzüge durch die Straßen, Altäre in jedem Haus und Friedhöfe voller Kerzen und Blumen die ganze Nacht.
31. Oktober bis 2. November
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02 Mexiko
Mexiko-Stadt
Die große Parade zum Día de Muertos durch das Zentrum, monumentale Opferaltäre und die Nacht von Mixquic.
Ende Oktober und Anfang November
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03 Mexiko
Puebla
Die mehrstöckigen Altäre von Huaquechula und die riesigen Catrinas von Atlixco, in der Nähe der Stadt.
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04 Mexiko
San Miguel de Allende
Kopfsteinpflaster mit Altären, Catrinas und das Festival La Calaca, mit Musik und Kunst.
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05 Mexiko
Guanajuato
Bunte Gassen mit Catrinas und das Mumienmuseum, in diesen Tagen sehr besucht.
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06 Mexiko
Mérida
Der Paseo de las Ánimas, mit als Totenköpfe geschminkten Menschen und Altären entlang des Wegs.
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Wochenende
Städte für einen Wochenendtrip
Der November ist ein guter Monat für Städte: kürzere Schlangen, ruhige Museen und Terrassen mit Heizstrahlern. Sechs Hauptstädte, einen kurzen Flug entfernt.
Hauptstädte und Städte Europas mit Direktflügen aus vielen Teilen Europas, die man an einem langen Wochenende genießt: Kunst, lebendige Viertel, gutes Essen und der eine oder andere Markt.
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01 Portugal
Porto
Die Ribeira, die Brücken über den Douro und die Portweinkellereien.
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02 Portugal
Lissabon
Straßenbahnen, Aussichtspunkte, das Viertel Alfama und die Pastéis de Belém.
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03 Italien
Rom
Das Kolosseum, der Vatikan und der Trevi-Brunnen, mit Pasta und Eis an jeder Ecke.
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04 Ungarn
Budapest
Das Parlament an der Donau, die Thermalbäder und die Ruinenbars.
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05 Österreich
Wien
Kaiserliche Paläste, historische Kaffeehäuser, Oper und im Winter Weihnachtsmärkte.
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06 Großbritannien
Edinburgh
Die Burg, die Royal Mile und die georgianische Neustadt, mit Arthur’s Seat für die Aussicht.
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Arktischer Himmel
Die Polarlicht-Saison beginnt
Mit den langen Nächten kehren die Nordlichter zurück. Wo du die besten Chancen hast, sie zu sehen, von Norwegen bis Island.
Polarlichter sieht man rund um den Polarkreis, wenn die Nächte lang und dunkel sind: von September bis Ende März. Das sind die besten Orte, um es zu versuchen, und was du vor der Reise wissen solltest.
Man braucht Geduld, einen klaren Himmel und Abstand zu den Lichtern. Den Rest erledigt der Norden.
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01 Norwegen
Tromsø
Die Hauptstadt der norwegischen Arktis, direkt unter dem Gürtel mit den meisten Polarlichtern, mit nächtlichen Touren auf der Suche nach klarem Himmel. Wegen der Nähe zum Meer ist der Winter weniger extrem, als man denkt.
September bis März
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02 Norwegen
Lofoten
Gipfel, die ins Meer abfallen, Fischerdörfer und rote Hütten: Polarlichter über den Fjorden der Lofoten gehören zu den gefragtesten Fotos.
September bis März
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03 Schweden
Abisko
Berühmt für sein „blaues Loch“, ein Mikroklima, das den Himmel öfter klar lässt als in der Umgebung, und einen Aussichtspunkt mit Sessellift.
September bis März
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04 Finnland
Inari
Das Land der Samen, an einem riesigen See, einer der Orte Finnlands mit den meisten Polarlichtnächten.
September bis März
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05 Island
Reykjavík
Von der Hauptstadt starten die nächtlichen Touren, und in guten Nächten sieht man sie sogar vom Stadtrand aus.
September bis April
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06 Island
Jökulsárlón
Eisberge in der Gletscherlagune und Polarlichter darüber: eine der spektakulärsten Landschaften der Insel.
September bis März
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Sonne
Die Kanaren, Insel für Insel
Jede Insel hat ihren Charakter: endlose Strände, Vulkane, Lorbeerwälder und Sternenhimmel. Welche du diesen Winter wählen solltest.
Mildes Klima das ganze Jahr, Strand mitten im Januar und Vulkanlandschaften wie nirgendwo sonst: Die Kanaren sind eines der nächstgelegenen Winter-Sonnenziele Europas. Jede Insel hat ihren eigenen Charakter, deshalb hier alle einzeln, je nachdem, was du suchst.
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01 Spanien
Teneriffa
Der Teide, der höchste Berg Spaniens, im Winter manchmal verschneit, der Lorbeerwald von Anaga und Strände im Süden. Die Insel mit der meisten Abwechslung für eine Woche.
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02 Spanien
Gran Canaria
Die Dünen von Maspalomas im Süden, Las Canteras mitten in der Stadt und im Inselinneren der Roque Nublo und Bergdörfer: ein Kontinent im Kleinformat.
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03 Spanien
Lanzarote
Die Vulkane des Timanfaya, das Werk César Manriques, eingebettet in die Lava, und Buchten wie die von Papagayo. Die ganze Insel ist Biosphärenreservat.
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04 Spanien
Fuerteventura
Endlose weiße Sandstrände, die Dünen von Corralejo und das wilde Cofete. Biosphärenreservat und dank des stetigen Winds ein Paradies für Wind- und Kitesurfer.
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05 Spanien
La Palma
La Isla Bonita: die Caldera de Taburiente, feuchte Wälder, die Landschaften des Vulkans von 2021 und einer der besten Himmel der Welt zum Sternebeobachten.
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06 Spanien
La Gomera
Der Wald von Garajonay, UNESCO-Welterbe, Schluchten mit Palmenhainen und der Silbo Gomero, die Pfeifsprache, die noch in den Schulen unterrichtet wird.
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In der Küche
Eintöpfe für die ersten kalten Tage
Drei Gerichte aus unseren Reiseführern für die Zeit, wenn die Temperaturen fallen: vom Caldo gallego bis zur Olla podrida aus Burgos.
Lugo, Spanien
Caldo gallego
Die tägliche Suppe in den Dörfern um Lugo: Steckrübenblätter, Kartoffel, weiße Bohnen und Schweineschmalz oder Schweinefleisch, langsam gegart.
Zutaten
- 200 g weiße Bohnen
- 400 g Steckrübenblätter (Grelos) oder Wirsing
- 3 Kartoffeln
- 200 g Lacón oder Schweinerippchen
- 1 Stück Unto (Schweineschmalz) oder Speck
- Salz
Zubereitung
- Die Bohnen am Vorabend einweichen.
- Die Bohnen mit Lacón und Unto in kaltem Wasser 1½ Stunden kochen.
- Die gebrochenen Kartoffeln und die gehackten Grelos dazugeben.
- Weitere 30 Minuten kochen, bis die Kartoffel die Brühe bindet.
- Mit Salz abschmecken und sehr heiß servieren.
Der Trick: Am nächsten Tag besser, wenn die Brühe sämiger ist.
Das Rezept im Reiseführer
Burgos, Spanien
Olla podrida
Der Eintopf aus roten Bohnen aus Burgos mit Schweinefleisch, Chorizo und Blutwurst, von dem schon der Don Quijote erzählt und der in der Provinz im Winter noch gekocht wird.
Zutaten
- 500 g rote Bohnen aus Ibeas
- 200 g Schweinerippchen
- 150 g Bauchspeck
- 1 Schweineohr oder 1 Schweinefuß (nach Belieben)
- 1 Chorizo und 1 Blutwurst aus Burgos
- 1 Zwiebel
- Olivenöl, Paprikapulver und Salz
Zubereitung
- Die Bohnen am Vorabend einweichen.
- Mit dem Fleisch (ohne die Blutwurst) und der ganzen Zwiebel in kaltem Wasser aufsetzen.
- Bei schwacher Hitze etwa 2½ Stunden köcheln, bei Bedarf kaltes Wasser nachgießen.
- Aus Öl und Paprikapulver ein Sofrito machen und zum Eintopf geben.
- Die Blutwurst erst in den letzten 15 Minuten dazugeben, damit sie nicht zerfällt, und mit Salz abschmecken.
Der Trick: Die Blutwurst immer zum Schluss: Kocht sie zu lange, platzt sie.
Das Rezept im Reiseführer
Zamora, Spanien
Arroz a la zamorana
Ein suppiger Winterreis mit Fleisch vom Schlachtfest (Ohr, Füße, Rippchen und Chorizo), das Festessen von Zamora, vor allem an Karneval.
Zutaten
- 400 g Reis
- 1 gekochtes Schweineohr und 2 gekochte Schweinefüße
- 300 g Schweinerippchen
- 1 Chorizo
- 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen und 1 Steckrübe
- Paprikapulver, Öl und Salz
Zubereitung
- Ohr, Füße und Rippchen mit Zwiebel und Rübe 1½ Stunden kochen und die Brühe aufbewahren.
- Fleisch und Chorizo zerteilen.
- In einer Tonform den Knoblauch anbraten, Paprikapulver und Fleisch dazugeben, dann den Reis.
- Mit der doppelten Menge Brühe wie Reis aufgießen und 18 Minuten garen.
- 5 Minuten im heißen Ofen fertig garen, damit er oben bräunt.
Der Trick: Er muss cremig bleiben, mit etwas Brühe: Es ist keine Paella.
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