Outono europeu, auroras e escapadas
Florestas coloridas na Espanha, o Dia dos Mortos, cidades para um fim de semana, as primeiras auroras boreais e as Ilhas Canárias.
Carta da equipe
O mês das escapadas
Novembro é um dos melhores meses para viajar pela Europa: menos gente, cidades mais tranquilas e paisagens de outono que só existem nestas semanas.
Nesta edição percorremos as florestas da Espanha no seu melhor momento, viajamos ao México para o Dia dos Mortos, escolhemos cidades europeias para um fim de semana, saímos em busca das primeiras auroras boreais e passamos pelas Ilhas Canárias, uma a uma.
Como sempre, cada destino tem seu guia completo. E quando você decidir, a gente monta sua viagem em menos de um minuto. Viajamos juntos.
A equipe da Bagintravel
Outono
As florestas mudam de cor
Faias vermelhas e douradas, vinhedos cor de ocre e castanheiros: as semanas em que o interior da Espanha muda de cor.
Faias que ficam vermelhas e douradas, vinhedos cor de ocre, castanhas, cogumelos e o cio dos cervos: o outono é uma das melhores épocas para conhecer o interior da Espanha. Estes são os lugares onde ele mais se nota, dos Pirineus à Serra Morena.
Tem paisagem que só existe três ou quatro semanas por ano.
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01 Espanha
Selva de Irati
Um dos bosques de faias e abetos mais extensos e mais bem conservados da Europa, nos Pirineus de Navarra. No outono, o chão e as copas se enchem de vermelhos, laranjas e amarelos, e suas trilhas junto ao rio e à represa estão entre as mais fotografadas da estação.
Fim de outubro e começo de novembro
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02 Espanha
Hayedo de Tejera Negra
Um dos faiais mais ao sul da Europa, na Serra de Ayllón, em Guadalajara. É a escapada de outono clássica a partir de Madri: vá com calma e, nos dias de mais movimento, informe-se antes sobre o acesso.
Fim de outubro e novembro
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03 Espanha
Parque Nacional de Ordesa y Monte Perdido
O vale de Ordesa, nos Pirineus de Huesca, se tinge de ocre sob paredões de rocha enormes. A trilha até a cachoeira Cola de Caballo, pelo fundo do vale, é a mais conhecida.
Outubro
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04 Espanha
Ribeira Sacra
Os cânions do Sil e do Minho, com vinhedos em terraços quase verticais e mosteiros românicos. No outono, depois da vindima, as encostas ficam douradas e avermelhadas.
Outubro e novembro
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05 Espanha
Las Médulas
A paisagem deixada pelas minas de ouro romanas, picos de terra vermelha entre castanheiros centenários, em El Bierzo. No outono, com os castanheiros amarelos, fica ainda mais espetacular.
Outubro e novembro
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06 Espanha
Monfragüe
Um parque nacional em Cáceres, entre montados e penhascos sobre o Tejo, com abutres e, no fim de setembro e em outubro, o cio dos cervos ao entardecer.
Do fim de setembro a outubro
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Mais destinos em «Outono na Espanha: florestas, vinhedos e vilarejos coloridos»
1º e 2 de novembro
O México celebra seus mortos
Altares, flores de cempasúchil, velas e música: a festa mais famosa do México, reconhecida pela Unesco como patrimônio imaterial da humanidade.
Altares com flores de cempasúchil, caveirinhas de açúcar, cemitérios iluminados por velas e desfiles de catrinas: onde viver o Dia dos Mortos, Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade.
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01 México
Oaxaca
Comparsas pelas ruas, altares em cada casa e cemitérios cheios de velas e flores a noite toda.
De 31 de outubro a 2 de novembro
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02 México
Cidade do México
O grande desfile do Dia dos Mortos pelo centro, oferendas monumentais e a noite de Mixquic.
Fim de outubro e começo de novembro
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03 México
Puebla
As oferendas de vários andares de Huaquechula e as catrinas gigantes de Atlixco, perto da cidade.
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04 México
San Miguel de Allende
Ruas de pedra com altares, catrinas e o festival La Calaca, com música e arte.
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05 México
Guanajuato
Becos coloridos com catrinas e o Museu das Múmias, muito visitado nesses dias.
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06 México
Mérida
O Paseo de las Ánimas, com gente pintada de caveira e altares ao longo do percurso.
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Fim de semana
Cidades para escapar num fim de semana
Novembro é um bom mês para as cidades: filas menores, museus tranquilos e terraços com aquecedor. Seis cidades para um fim de semana.
Capitais e cidades europeias bem conectadas entre si, que se aproveitam num fim de semana prolongado: arte, bairros animados, boa comida e algum mercado.
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01 Portugal
Porto
A Ribeira, as pontes sobre o Douro e as caves de vinho do Porto, pertinho da Galícia.
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02 Portugal
Lisboa
Bondes, mirantes, o bairro de Alfama e os pastéis de Belém.
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03 Itália
Roma
O Coliseu, o Vaticano e a Fontana di Trevi, com massa e gelato em cada esquina.
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04 Hungria
Budapeste
O Parlamento à beira do Danúbio, os banhos termais e os bares em ruínas.
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05 Áustria
Viena
Palácios imperiais, cafés históricos, ópera e mercados de Natal no inverno.
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06 Reino Unido
Edimburgo
O castelo, a Royal Mile e a cidade nova georgiana, com o Arthur’s Seat para a vista.
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Céu ártico
Começa a temporada de auroras
Com as noites longas, voltam as luzes do norte. Onde você tem mais chances de vê-las, da Noruega à Islândia.
A aurora boreal aparece em volta do Círculo Polar Ártico quando as noites são longas e escuras: de setembro ao fim de março. Estes são os melhores lugares para tentar e o que vale saber antes de ir.
Basta ter paciência, céu limpo e se afastar das luzes. O resto fica por conta do norte.
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01 Noruega
Tromsø
A capital do Ártico norueguês, bem embaixo da faixa onde há mais auroras, com saídas noturnas atrás de céu limpo. Por causa do mar por perto, o inverno é menos extremo do que parece.
De setembro a março
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02 Noruega
Ilhas Lofoten
Picos que caem no mar, vilas de pescadores e cabanas vermelhas: as auroras sobre os fiordes de Lofoten estão entre as fotos mais procuradas.
De setembro a março
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03 Suécia
Abisko
Famosa pelo seu «buraco azul», um microclima que deixa o céu limpo com mais frequência que nos arredores, e um mirante de teleférico.
De setembro a março
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04 Finlândia
Inari
A terra dos sámi, junto a um lago enorme, um dos lugares da Finlândia com mais noites de aurora.
De setembro a março
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05 Islândia
Reykjavík
Da capital saem os passeios noturnos, e nas noites boas dá para ver até dos arredores.
De setembro a abril
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06 Islândia
Jökulsárlón
Icebergs na lagoa glacial e a aurora em cima: uma das paisagens mais espetaculares da ilha.
De setembro a março
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Sol
Canárias, ilha por ilha
Cada ilha tem seu jeito: praias infinitas, vulcões, florestas de laurissilva e céus estrelados. Qual escolher neste inverno europeu.
Clima ameno o ano todo, praias em pleno janeiro e paisagens vulcânicas que não se parecem com nada: as Canárias são uma das escapadas de sol mais próximas da Europa no inverno. Cada ilha tem seu jeito, então aqui vão elas, uma a uma, de acordo com o que você procura.
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01 Espanha
Tenerife
O Teide, o pico mais alto da Espanha, às vezes nevado no inverno, a floresta de laurissilva de Anaga e praias no sul. É a ilha com mais variedade para uma semana.
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02 Espanha
Gran Canaria
As dunas de Maspalomas no sul, Las Canteras no meio da cidade e, no interior, o Roque Nublo e vilarejos de montanha: um continente em miniatura.
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03 Espanha
Lanzarote
Os vulcões de Timanfaya, a obra de César Manrique integrada à lava e enseadas como as de Papagayo. A ilha inteira é Reserva da Biosfera.
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04 Espanha
Fuerteventura
Praias infinitas de areia branca, as dunas de Corralejo e a selvagem Cofete. Reserva da Biosfera e paraíso do windsurf e do kitesurf pelo vento constante.
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05 Espanha
La Palma
La Isla Bonita: a Caldera de Taburiente, florestas úmidas, as paisagens do vulcão de 2021 e um dos melhores céus do mundo para ver estrelas.
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06 Espanha
La Gomera
A floresta de Garajonay, Patrimônio da Humanidade, barrancos com palmeirais e o silbo gomero, a linguagem assobiada que continua sendo ensinada nas escolas.
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Mais destinos em «Ilhas Canárias no inverno: qual ilha escolher»
Na cozinha
Pratos quentes da cozinha espanhola
Três pratos dos nossos guias para os dias frios: do caldo galego à olla podrida de Burgos.
Lugo, Espanha
Caldo gallego
A sopa de todo dia nas aldeias de Lugo: grelos ou folhas de nabo, batata, feijão-branco e unto ou carne de porco, cozidos devagar.
Ingredientes
- 200 g de feijão-branco
- 400 g de grelos ou couve
- 3 batatas
- 200 g de lacón ou costela de porco
- 1 pedaço de unto ou de toucinho
- Sal
Modo de preparo
- Deixe o feijão de molho na noite anterior.
- Cozinhe-os com o lacón e o unto, começando em água fria, por uma hora e meia.
- Junte as batatas quebradas em pedaços e os grelos picados.
- Cozinhe mais 30 minutos, até a batata engrossar o caldo.
- Acerte o sal e sirva bem quente.
Dica: Melhor no dia seguinte, quando o caldo está mais encorpado.
Receita no guia
Burgos, Espanha
Olla podrida
O ensopado de feijão-vermelho de Burgos com carnes de porco, chouriço e morcela, citado no Dom Quixote e ainda feito no inverno na província.
Ingredientes
- 500 g de feijão-vermelho de Ibeas
- 200 g de costela de porco
- 150 g de barriga de porco
- 1 orelha ou 1 pé de porco (opcional)
- 1 chouriço e 1 morcela de Burgos
- 1 cebola
- Azeite, páprica e sal
Modo de preparo
- Deixe o feijão de molho na noite anterior.
- Coloque para cozinhar em água fria com as carnes (menos a morcela) e a cebola inteira.
- Cozinhe em fogo baixo por umas duas horas e meia, acrescentando água fria se precisar.
- Faça um refogado com azeite e páprica e junte ao ensopado.
- Coloque a morcela nos últimos 15 minutos, para não desmanchar, e acerte o sal.
Dica: A morcela sempre no final: se cozinhar demais, ela abre.
Receita no guia
Zamora, Espanha
Arroz a la zamorana
Um arroz caldoso de inverno com carnes de porco da matança (orelha, pés, costela e chouriço), o prato de festa de Zamora, principalmente no Carnaval.
Ingredientes
- 400 g de arroz
- 1 orelha e 2 pés de porco cozidos
- 300 g de costela de porco
- 1 chouriço
- 1 cebola, 2 dentes de alho e 1 nabo
- Páprica, azeite e sal
Modo de preparo
- Cozinhe a orelha, os pés e a costela com a cebola e o nabo por uma hora e meia, e guarde o caldo.
- Corte as carnes e o chouriço em pedaços.
- Numa caçarola de barro, refogue o alho, junte a páprica e as carnes e depois o arroz.
- Regue com o dobro de caldo em relação ao arroz e cozinhe 18 minutos.
- Termine 5 minutos no forno quente para dourar por cima.
Dica: Tem que ficar cremoso, com um pouco de caldo: não é uma paella.
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