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Riviera Maya

Guide de voyage · Couleurs, cuisine et ruines

Voyager au Mexique

Des pyramides mayas et aztèques, des cenotes, des plages des Caraïbes, des villes coloniales et l’une des meilleures cuisines du monde. On vous dit quand partir, que voir et que manger.

Mis à jour le 19 octobre 2026 · Comment nous faisons nos guides

  • Meilleure période : de décembre à mai
  • Où manger : une fonda (petit restaurant familial)
Photo : Unsplash

Mexique en 30 secondes

  • Les mois avec le moins d’alertes pour voyager au Mexique sont de décembre à mai. Si vous le pouvez, évitez d’août à octobre (saison des ouragans).
  • Uber est fiable à Mexico ; sur la côte, parfois un taxi officiel.
  • Pour manger comme les gens du coin : une fonda (petit restaurant familial). Ne repartez pas sans goûter : Tacos al pastor, Mole, Cochinita pibil.

Mexique en novembre

Vous pouvez y aller, avec quelques réserves : saison des ouragans. Réservez avec annulation gratuite, souscrivez une assurance voyage qui couvre les aléas météo et consultez les prévisions du National Hurricane Center quelques jours avant.

  • Novembre

    Saison des ouragans

    De juin à novembre, des ouragans peuvent se former ; août, septembre et octobre sont les mois les plus à risque. Il y a presque toujours des jours de fortes pluies et de chaleur humide.

    Que faire : Réservez avec annulation gratuite, souscrivez une assurance voyage qui couvre les aléas météo et consultez les prévisions du National Hurricane Center quelques jours avant.

Plus de destinations où partir en novembre

Quand partir au Mexique

Les mois avec le moins d’alertes pour voyager au Mexique sont de décembre à mai. Si vous le pouvez, évitez d’août à octobre (saison des ouragans).

  1. Janv sans alerte
  2. Févr sans alerte
  3. Mars sans alerte
  4. Avr sans alerte
  5. Mai sans alerte
  6. Juin avec des alertes
  7. Juil avec des alertes
  8. Août avec de fortes alertes
  9. Sept avec de fortes alertes
  10. Oct avec de fortes alertes
  11. Nov avec des alertes
  12. Déc sans alerte

Plus de destinations pour ces dates : où partir en janvier · où partir en février · où partir en mars · où partir en avril

  • de juin à novembre

    Saison des ouragans

    De juin à novembre, des ouragans peuvent se former ; août, septembre et octobre sont les mois les plus à risque. Il y a presque toujours des jours de fortes pluies et de chaleur humide.

    Que faire : Réservez avec annulation gratuite, souscrivez une assurance voyage qui couvre les aléas météo et consultez les prévisions du National Hurricane Center quelques jours avant.

    Meilleure période : de décembre à avril

Que voir au Mexique

Les villes et les régions qui valent le plus le détour, avec leurs incontournables. Ouvrez chacune pour voir tous les lieux, où dormir et les excursions.

  • Mexico
    Mexico

    Mexico

    Une mégapole avec le Zócalo, Teotihuacán tout près, le musée Frida Kahlo et la meilleure cuisine de rue.

    • Zócalo · Cathédrale
    • Musée Frida Kahlo
    • Bois de Chapultepec
    • Musée national d’anthropologie
    Guide de Mexico
  • Oaxaca
    Oaxaca

    Oaxaca

    Une ville coloniale à la cuisine légendaire, avec du mezcal, des marchés et le jour des Morts le plus célèbre.

    • Zócalo d’Oaxaca
    • Monte Albán
    • Marché du 20-Novembre
    • Temple de Santo Domingo
    Guide d’Oaxaca
  • Tulum
    Riviera Maya

    Tulum

    Des ruines mayas au-dessus des Caraïbes, des cenotes et des plages de sable blanc.

    • Ruines de Tulum
    • Gran Cenote
    • Cenote Dos Ojos
    • Playa Paraíso
    Guide de Tulum
  • Guanajuato
    Bajío

    Guanajuato

    Des maisons colorées dans un ravin, des tunnels sous la ville et des callejoneadas (sérénades de rue) avec des estudiantinas.

    • Callejón del Beso
    • Théâtre Juárez
    • Belvédère du Pípila
    • Musée des Momies
    Guide de Guanajuato
  • Cancún

    Cancún

    La porte des Caraïbes mexicaines, avec sa zone hôtelière, Isla Mujeres et Chichén Itzá à portée de main.

    • Zone hôtelière
    • Isla Mujeres
    • Musée subaquatique d’art
    • Chichén Itzá
    Guide de Cancún
  • Playa del Carmen

    Playa del Carmen

    La Cinquième Avenue, des plages et le ferry pour Cozumel, en pleine Riviera Maya.

    • Cinquième Avenue
    • Cozumel
    • Parcs à cenotes
    • Playa Mamitas
    Guide de Playa del Carmen
  • Mérida

    Mérida

    La Ville blanche, capitale du Yucatán, camp de base pour les cenotes et les cités mayas.

    • Plaza Grande
    • Paseo de Montejo
    • Uxmal
    • Cenotes de Cuzamá
    Guide de Mérida
  • Guadalajara

    Guadalajara

    La terre du mariachi et de la tequila, avec un centre colonial et des fresques d’Orozco.

    • Hospicio Cabañas
    • Cathédrale
    • Tlaquepaque
    • Place des Mariachis
    Guide de Guadalajara
  • San Miguel de Allende

    San Miguel de Allende

    Un joyau colonial aux rues pavées, avec une église paroissiale de conte de fées.

    • Paroisse de San Miguel Arcángel
    • Jardín Allende
    • Ruelles pavées
    • Fábrica La Aurora
    Guide de San Miguel de Allende
  • Puerto Vallarta

    Puerto Vallarta

    Une ville du Pacifique avec un malecón, des plages et la jungle qui plonge dans la mer.

    • Malecón
    • Zona Romántica
    • Îles Marietas
    • Yelapa
    Guide de Puerto Vallarta
  • Chichén Itzá

    Chichén Itzá

    La grande cité maya du Yucatán, avec la pyramide de Kukulkán, l’une des sept nouvelles merveilles du monde.

    • Pyramide de Kukulkán
    • Jeu de balle
    • Cenote sacré
    • Temple des Guerriers
    Guide de Chichén Itzá
  • Teotihuacán

    Teotihuacán

    La « cité des dieux » : les pyramides du Soleil et de la Lune, à une heure de Mexico.

    • Pyramide du Soleil
    • Pyramide de la Lune
    • Allée des Morts
    • Temple de Quetzalcóatl
    Guide de Teotihuacán
  • Puebla

    Puebla

    Une ville coloniale d’azulejos de Talavera, d’églises baroques et de mole poblano, entourée de volcans.

    • Cathédrale
    • Chapelle du Rosaire
    • Barrio del Artista
    • Calle de los Dulces
    Guide de Puebla
  • Isla Mujeres

    Isla Mujeres

    Une île tranquille face à Cancún, avec Playa Norte, des voiturettes de golf et le musée subaquatique.

    • Playa Norte
    • Punta Sur
    • Musée subaquatique (MUSA)
    • Tortugranja
    Guide d’Isla Mujeres
  • Holbox

    Holbox

    Une île sans voitures aux rues de sable, avec des requins-baleines en été et de la bioluminescence dans l’eau.

    • Plage de Punta Cocos
    • Requins-baleines
    • Isla Pasión
    • Rues de sable
    Guide de Holbox
  • Bacalar

    Bacalar

    La lagune aux sept couleurs : des eaux turquoise et bleues dans le sud du Quintana Roo.

    • Lagune aux Sept Couleurs
    • Cenote Azul
    • Fort de San Felipe
    • Stromatolithes
    Guide de Bacalar
  • Valladolid

    Valladolid

    Un « pueblo mágico » colonial du Yucatán, camp de base pour Chichén Itzá, avec des cenotes en pleine ville.

    • Couvent de San Bernardino
    • Calzada de los Frailes
    • Cenote Zací
    • Église de San Servacio
    Guide de Valladolid

Excursions et activités

Ce qui vaut le plus la peine d’être réservé depuis chaque ville. Nous vous menons directement à l’excursion la mieux notée sur GetYourGuide, avec ses avis et ses dates.

Depuis Mexico

Depuis Oaxaca

Depuis Tulum

Depuis Guanajuato

Depuis Cancún

Depuis Playa del Carmen

Depuis Mérida

Depuis Guadalajara

Depuis San Miguel de Allende

Depuis Puerto Vallarta

Depuis Chichén Itzá

Depuis Teotihuacán

Depuis Puebla

Depuis Isla Mujeres

Depuis Holbox

Depuis Bacalar

Depuis Valladolid

Certains liens sont des liens d’affiliation : si vous réservez par leur intermédiaire, Bagintravel peut toucher une commission, sans frais supplémentaires pour vous.

Que manger au Mexique

Pour manger comme les gens du coin : une fonda (petit restaurant familial), et commandez des tacos al pastor ou le menu du midi (comida corrida). Et ne repartez pas sans goûter :

  • Tacos al pastor

    Du porc mariné cuit à la broche verticale avec de l’ananas, dans une tortilla de maïs.

  • Mole

    Une sauce aux piments, aux épices et au chocolat ; ceux d’Oaxaca et de Puebla sont célèbres.

  • Cochinita pibil

    Du porc au roucou cuit sous terre, du Yucatán.

  • Chiles en nogada

    Un piment farci, nappé de sauce aux noix et de grenade, d’août et septembre.

  • Pozole

    Un bouillon de maïs à la viande, pour les jours de fête.

  • Tlayuda

    Une grande tortilla croustillante avec des haricots, du quesillo et de la viande, d’Oaxaca.

Le plat typique du Mexique, chez vous

Guacamole
Photo : Missvain · CC BY 4.0

Guacamole

La sauce à l’avocat que les Mexicas préparaient déjà au molcajete : de l’avocat écrasé avec de l’oignon, du piment, de la coriandre, de la tomate et du citron vert. Au Mexique, il accompagne presque tout, des tacos à la viande grillée.

  • Pour 4 personnes
  • 15 min

Ingrédients

  • 3 avocats mûrs
  • 1/2 oignon blanc
  • 1 piment serrano ou jalapeño (selon les goûts)
  • 1 tomate
  • 1 poignée de coriandre fraîche
  • Le jus d’un citron vert
  • Sel
  • Des chips de tortilla pour accompagner

Comment le faire chez vous

  1. Hachez très finement l’oignon, le piment et la coriandre. Écrasez-les au molcajete (ou au mortier) avec le sel jusqu’à obtenir une pâte.
  2. Ajoutez la chair des avocats et écrasez-la à la fourchette ou au pilon, en laissant des morceaux.
  3. Incorporez la tomate épépinée et hachée, et le jus de citron vert.
  4. Rectifiez le sel et le citron vert, et servez aussitôt avec les chips de tortilla.

L’astuce : Si vous le conservez, posez du film alimentaire au contact de la surface pour qu’il ne noircisse pas.

La cuisine typique de chaque ville, avec sa recette

Curiosités du Mexique

Ce que les guides ne racontent pas et qui vous aidera à mieux comprendre le pays.

  • La cuisine mexicaine est inscrite au patrimoine culturel immatériel de l’Unesco.
  • Mexico a été construite sur un lac, sur l’ancienne Tenochtitlan.
  • Chichén Itzá est l’une des sept nouvelles merveilles du monde.
  • Le Yucatán compte des milliers de cenotes, des puits d’eau douce que les Mayas tenaient pour sacrés.
  • Le chocolat, la tomate et le piment sont arrivés en Europe depuis ici.
  • C’est l’un des pays qui comptent le plus de sites classés au patrimoine mondial.

Traditions du Mexique

Des coutumes et des fêtes pour vivre le pays comme les gens du coin.

  • 1er et 2 novembre Jour des Morts

    Des autels fleuris de cempasúchil (œillets d’Inde), des têtes de mort en sucre et des visites aux défunts. Patrimoine immatériel.

  • Juillet (Oaxaca) Guelaguetza

    Une fête des danses des régions d’Oaxaca.

  • Du 16 au 24 décembre Posadas

    Des fêtes de quartier avec piñatas et punch avant Noël.

  • 15 septembre Grito de Independencia

    Une nuit entière de fête sur les places.

Ce qu’il ne faut pas faire au Mexique

Les erreurs du premier voyage, faciles à éviter.

  • Ne buvez pas l’eau du robinet et méfiez-vous des glaçons d’origine douteuse.
  • Ne vous rendez pas dans les zones que les conseils aux voyageurs de votre pays déconseillent.
  • N’arrêtez pas de taxi dans la rue dans les grandes villes : passez par une appli ou une station officielle.
  • N’utilisez pas de crème solaire classique dans les cenotes : beaucoup demandent de se doucher avant et de ne pas en mettre.
  • Ne vous lancez pas dans le piment sans demander : « ça ne pique pas » peut vouloir dire beaucoup de choses.
  • N’oubliez pas le pourboire : la norme se situe entre 10 et 15 %.

Avant de partir

Les conditions d’entrée dépendent de votre passeport et changent : vérifiez-les toujours auprès des sources officielles avant de partir.

Questions fréquentes sur le Mexique

Ce que l’on recherche le plus avant de voyager au Mexique.

Quelle est la meilleure période pour voyager au Mexique ?

Les mois avec le moins d’alertes pour voyager au Mexique sont de décembre à mai. Si vous le pouvez, évitez d’août à octobre (saison des ouragans).

Que voir au Mexique en une semaine ?

Les incontournables du Mexique : Mexico, Oaxaca, Tulum, Guanajuato et Cancún. Combien de lieux tiennent dans vos journées, et dans quel ordre, dépend de vos dates et de vos déplacements : l’app Bagintravel prépare votre voyage jour par jour en une minute.

Que manger au Mexique ?

Tacos al pastor, Mole, Cochinita pibil, Chiles en nogada, Pozole, Tlayuda. Pour manger comme les gens du coin : une fonda (petit restaurant familial).

Quel est le plat typique du Mexique ?

Guacamole. La sauce à l’avocat que les Mexicas préparaient déjà au molcajete : de l’avocat écrasé avec de l’oignon, du piment, de la coriandre, de la tomate et du citron vert. Au Mexique, il accompagne presque tout, des tacos à la viande grillée.

Que faut-il éviter de faire au Mexique ?

Ne buvez pas l’eau du robinet et méfiez-vous des glaçons d’origine douteuse. Ne vous rendez pas dans les zones que les conseils aux voyageurs de votre pays déconseillent. N’arrêtez pas de taxi dans la rue dans les grandes villes : passez par une appli ou une station officielle.

Où vivre le jour des Morts au Mexique ?

Oaxaca, le Michoacán (Pátzcuaro et l’île de Janitzio) et Mexico, avec son grand défilé, sont les endroits les plus connus. On le célèbre les 1er et 2 novembre, mais les autels et les rues se préparent dès la fin octobre.

Faut-il voyager au Mexique en novembre ?

Vous pouvez y aller, avec quelques réserves : saison des ouragans. Réservez avec annulation gratuite, souscrivez une assurance voyage qui couvre les aléas météo et consultez les prévisions du National Hurricane Center quelques jours avant.

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Idées de voyage avec le Mexique

Plus de guides

Guide revu le 19 octobre 2026. Données de saison, lieux et quartiers : les mêmes que ceux de l’app Bagintravel. Sources et méthode.

Photos : couverture, Unsplash. Mexico, ProtoplasmaKid (CC BY-SA 4.0). Oaxaca, This photo was taken by Roman Bonnefoy ( Romanceor [parlons-en]). Feel free to u (CC BY-SA 4.0). Tulum, Wikimedia Commons (CC BY-SA 2.0). Guanajuato, Tomas Castelazo (CC BY-SA 3.0). Cancún, dronepicr (CC BY 2.0). Playa del Carmen, Carlos Valenzuela (CC BY-SA 4.0). Mérida, Patrickrichaud (CC BY-SA 4.0). Guadalajara, ProtoplasmaKid (CC BY-SA 4.0). San Miguel de Allende, Peter K Burian (CC BY-SA 4.0). Puerto Vallarta, Another Believer (CC BY-SA 3.0). Chichén Itzá, Daniel Schwen (CC BY-SA 4.0). Teotihuacán, Daniel Case (CC BY-SA 3.0). Puebla, Diego Delso (CC BY-SA 3.0). Isla Mujeres, Bernard DUPONT (CC BY-SA 2.0). Holbox, Bruno Rijsman (CC BY-SA 2.0). Bacalar, Roberto Bolaños (CC BY 2.0). Valladolid, DaLoetz (CC BY-SA 4.0).